不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食物中含有许多电解质，长时间盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类)，以防铬、镍等金属元素溶出。
不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质，会与不锈钢发生化学反应，从而产生对人体有害的物质。
扩展资料：
不锈钢餐具既不易碎又使用方便还易保养，很多人认为它挺“皮实”，所以使用和清洗的时候不太注意方法和方式，结果导致人为的损坏。比如用钢丝球清洁，导致餐具表面留下划痕；还有的人用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，这都是不正确的。
其实要解决一些顽固污渍，不锈钢专用清洁剂便可以轻松搞掂。一些环保而实用小技巧亦可以解决大问题。比如把做菜时切下不用的胡萝卜头在火上烤一烤之后，用来擦拭不锈钢制品，不但可以起到清洁作用，而且不伤表面。做菜剩下的萝卜屑或黄瓜屑蘸清洁剂擦拭，既能起到清洁的作用还能起到抛光的作用。
参考资料来源：百度百科—不锈钢餐具
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-23
跟您说说不锈钢餐具
不锈钢餐（炊）具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎， 面对市场上琳琅满目、良莠不齐的不锈钢餐具，消费者又该如何选购呢？
首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。
碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。
其次，还要认真观察餐具的外包装。规范的外包装上应该注明有生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准GB9684-88等字样。
三是由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于“水货”产品。
还想提醒消费者注意的是，不锈钢餐具尽管有诸多的优点，但是，如果不注意其正确的使用方法，将会影响其使用寿命，同时也影响人的健康。
一是不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
二是切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
三是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
四是不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
五是要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥本回答被提问者采纳
不锈钢餐（炊）具以其式样美观大方、光洁、耐用等优点颇受消费者欢迎， 面对市场上琳琅满目、良莠不齐的不锈钢餐具，消费者又该如何选购呢？
首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。
碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。
其次，还要认真观察餐具的外包装。规范的外包装上应该注明有生产厂家的厂名、厂址、电话、容器的卫生标准GB9684-88等字样。
三是由于材料的不同，合格的不锈钢餐具其重量要大于“水货”产品。
还想提醒消费者注意的是，不锈钢餐具尽管有诸多的优点，但是，如果不注意其正确的使用方法，将会影响其使用寿命，同时也影响人的健康。
一是不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
二是切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
三是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
四是不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
五是要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-01-15
首先说一下不锈钢,市场上供应的不锈钢炊具，并非都是真正用不锈钢制成的。
一般说来，正规厂家的制口上都打印了诸如"13~0"、"18~0"、"18~8"的代号，破折号前的数字表示含铬，后面的数字表示含镍。含镍量越高，制品的质量就越好。
严格地说，只含铬而不含镍的制品属不锈铁，既含铁又含镍的制品才是不锈钢。
如果制品上没有打印代号，一般是不镍的制品。
由于镍是反磁性物质，所以在选购时，用磁铁试一试就能鉴别出来，凡能被磁铁吸引的是不锈铁制品；不被磁铁吸引的才是不锈钢制品。
为什么铝会对人体造成这么大的危害呢？有研究认为，是因为它会干扰人体对铜、锌、锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基。铝并非人体必需元素。而且，人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄入铝会导致其在体内蓄积，带来一系列疾病。国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。孕妇摄入铝过多，会使卵巢萎缩，造成胎儿发育停滞。铝还能引发胆汁淤积性肝病，造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血。世界卫生组织早在1989年就正式把铝确定为食品浸染物，并要求加以控制。近年来，多种研究又证实，铝可能损伤抗氧化系统及遗传物质DNA。科研结果提示，人体每天允许摄入铝的量为每公斤体重1毫克.
知道了如何鉴别不锈钢,知道了铝的害处相信你会有正确的选择的.
一般说来，正规厂家的制口上都打印了诸如"13~0"、"18~0"、"18~8"的代号，破折号前的数字表示含铬，后面的数字表示含镍。含镍量越高，制品的质量就越好。
严格地说，只含铬而不含镍的制品属不锈铁，既含铁又含镍的制品才是不锈钢。
如果制品上没有打印代号，一般是不镍的制品。
由于镍是反磁性物质，所以在选购时，用磁铁试一试就能鉴别出来，凡能被磁铁吸引的是不锈铁制品；不被磁铁吸引的才是不锈钢制品。
为什么铝会对人体造成这么大的危害呢？有研究认为，是因为它会干扰人体对铜、锌、锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基。铝并非人体必需元素。而且，人的肾脏排铝能力有限，长期大剂量摄入铝会导致其在体内蓄积，带来一系列疾病。国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。孕妇摄入铝过多，会使卵巢萎缩，造成胎儿发育停滞。铝还能引发胆汁淤积性肝病，造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血。世界卫生组织早在1989年就正式把铝确定为食品浸染物，并要求加以控制。近年来，多种研究又证实，铝可能损伤抗氧化系统及遗传物质DNA。科研结果提示，人体每天允许摄入铝的量为每公斤体重1毫克.
知道了如何鉴别不锈钢,知道了铝的害处相信你会有正确的选择的.
第3个回答 2019-11-01
既然是不锈钢碗盘，那就是不锈钢材质，不是铝材质，想用不锈钢碗盘的话，那你不锈钢的材质你可以选择好点的比如不锈钢304或者316，一个是食品级可与食品直接接触的欧盟安全材质，另一个是医疗级不锈钢，更安全
第4个回答 2007-01-15
不锈钢无害，铝盘碗对人体是有害的，造成中毒。
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