基肥应以有机肥为主。生产上常用的有机肥料有堆肥、禽粪、鱼肥、饼肥、人粪尿、土杂肥、绿肥等。
有机肥料不仅能供给桃树所需的各种营养元素和某些生理活性物质外，还能增加土壤的腐殖质。其有机胶质又可改良沙土，增加土壤的孔隙度，改良黏土的结构，提高土壤保水保肥能力，缓冲土壤的酸碱度，从而改善土壤的水、肥、气、热状况。
施用有机肥的特点是：①有机肥分解缓慢，在整个生长期间，可以持续不断地发挥肥效。②施用有机肥后土壤溶液浓度没有忽高忽低的急剧变化，特别是在大雨和灌水后不会发生流失。③施用有机肥可缓和施用化肥后的不良反应（如土壤板结、元素流失或使磷、钾变为不可给态），提高化肥的肥效。施用后，桃树生长良好，产量稳定，果实品质（风味、色泽、贮藏性）好。
（1）施用时期
一般在9～10月份施基肥。秋季没有施基肥的桃园，在春季土壤解冻后补施。
（2）施肥量
一般占施肥量的50%～80%，每667米2施入4000～5000千克。
（3）施肥种类
以充分腐熟的农家肥为主，适量加入速效性化肥和微量元素（过磷酸钙、硼砂、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰等）。
（4）施肥方法
桃属于浅根系树种，根系大多分布在20～40厘米深度内。因此，基肥施用深度宜在30～40厘米。具体施用方法有：环状沟施肥法、放射沟施肥法、条状沟施肥法和全园撒施法等。
环状沟法：
即在树冠外围开一环绕树冠的沟，沟深30～40厘米，沟宽30～40厘米，将有机肥均匀施入沟内，填土覆平。环状沟的位置一般在树冠的外沿。
放射沟法：
距树干50～60厘米向树冠外围均匀地挖4～6条深30～40厘米的条状沟，并且沟的深度自内向外逐渐加深。下一年施肥时要错开上年的位置，通过几年的时间可使树冠下的土壤全部施入有机肥。
条状沟法：
即在树的东西或南北两侧，开沟施肥。但每年只能在树冠的一侧进行，下年变换位置，以减少因施肥开沟对根系生长的影响，同时使肥力均衡。
全园撒施法：
指把肥料均匀地撒施于树盘内，施后浅翻（15厘米）。此法多用于高密度密植园。
（5）施基肥时应注意的事项
①在施基肥挖坑时，尽量不要伤大根，以免影响根系的吸收或造成树势衰弱。②基肥必须分腐熟。因为施用新鲜有机肥后，有机肥在土壤中分解腐熟的过程中会放出大量热量、二氧化碳、氨气等，对根系具有伤害作用，即肥害。③有机肥可与难溶性化肥及微量元素肥料等混合施用。有些难溶性化肥如与有机肥混合发酵后施用，可增加其有效性。如在有基肥中加入适量硫酸亚铁，可有效地防止桃树缺铁症。一般每公顷加30～45千克硫酸亚铁。④要不断变换施肥部位。通过不断地变换施肥位置，可逐渐地使树冠下的土壤充分得到肥料的补充与改良。