怎样做的冰糖葫芦？

Question

如题所述

Answer 1

主料
山楂
500克
辅料
冰糖
150克
æ°´
150克
甜味
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
冰糖葫芦的做法步骤
冰糖葫芦的做法步骤：1 1准备食材
冰糖葫芦的做法步骤：2 2山楂洗净，去掉蒂部
冰糖葫芦的做法步骤：3 3将山楂从中间切开去核
冰糖葫芦的做法步骤：4 4在山楂中间填上红豆沙馅
冰糖葫芦的做法步骤：5 5将填好红豆沙的山楂，盖上切下的那半
冰糖葫芦的做法步骤：6 6用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。
冰糖葫芦的做法步骤：7 7准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。
冰糖葫芦的做法步骤：8 8将冰糖和水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解，熬冰糖的时间大概5-7分钟，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用铲子搅拌，但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻
冰糖葫芦的做法步骤：9 9取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上，做好的糖葫芦放凉，约10分钟的样子就可以了。
冰糖葫芦的做法步骤：10 10一颗颗火红的山楂，被晶莹剔透的糖衣包裹着，咬下去就是嘎嘣、嘎嘣脆！！

Answer 2

不用煮熟，山楂是水果，所以不用煮熟糖葫芦主料山楂20颗调料冰糖200克 水适量冰糖葫芦的做法 1.山楂20颗、冰糖200克，山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净 2.用竹签穿好 3.冰糖放入水中大火煮开，水如果不够可以加，直到把冰糖溶化 4.保持偏小的火候，不停的用铲子画圈，直到水分熬干，糖分成金黄色、有粘稠感 5.不好把握可以旁边放一碗凉开水，用竹签蘸点糖，放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了 6.糖熬好后，保持最小火，没有温度的话，糖浆会很快凝固。开始给山楂裹糖了，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上 7.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了