番茄炖牛肉汤的做法 最好

Question

如题所述

Answer 1

番茄炖牛肉汤的做法首先准备番茄牛肉葱姜盐，将牛肉切块加葱姜清水烧开以后关火闷几分钟这样可以去除牛肉里面的血水和去腥，煮熟的牛肉温水洗净以后再加葱姜热水再次煮开改成小火慢炖这样可以将牛肉炖到软烂然后番茄去皮切成块状热锅冷油，可以添加少许的油翻炒番茄会这样将番茄翻炒变软以后会出现汤汁。

炒好的番茄加入牛肉汤里，等到牛肉炖到软烂的时候再加少许的盐进行调味一定不要提前加入盐，如果提前放盐很容易导致牛肉紧缩影响牛肉的口感，烧开以后大火煮几分钟番茄去皮可以使用开水烫几分钟这样很容易将番茄皮撕下来而且炖好的牛肉一定要用热水清洗和加热水进行煮汤这样炖的时候肉质比较软烂而且不会发柴，如果比较麻烦的话可以使用高压锅进行焖炖这样直接将牛肉放在高压锅里进行焖炖比较软烂。

番茄炖牛肉里面的营养物质比较丰富，而且番茄口味是属于酸甜含有维生素c和a牛肉富含蛋白质微量元素使用以后可以补充身体所需要的营养元素。牛肉是属于蛋白质脂肪磷钾镁等营养成分使用以后可以补充身体所需要的营养还可以防止营养不良等现象，如果食欲不振由于番茄口味是属于酸甜使用，以后可以补充身体里面所缺少的营养元素，还可以促进口感，进食一些番茄炖牛肉还可以开胃健脾增进食欲所以经常食用番茄炖牛肉对身体有很好的吸收所以经常食用可以补充身体里所需要的营养成分。

Answer 2

番茄炖牛肉的两种吃法，多放点水，既是菜也是汤

平时比较喜欢吃肉，以前主要是猪肉和家禽类的肉食，很少吃到牛肉，不是不喜欢吃，主要是把它烹饪好需要的时间比较长，而且比较难入味。其实牛肉是比较好的动物蛋白，脂肪含量非常低，西方国家的人比较普遍吃牛肉。对于咱们老百姓来说它比较贵，大部分只是偶尔吃一次。今天咱们就用它做一次，既然要做就做最好吃的，配上番茄，味道真是不错，下面一起来了解一下吧。



【菜名】： 番茄炖牛肉

【食材所需】：牛肉1块、番茄2个、生姜1块、大葱1段、食用盐1勺、白砂糖1勺

【烹饪过程】：



1、番茄清洗干净，切掉番茄的蒂，然后将西红柿切成小块，待用。生姜洗净去皮，用刀切成姜片待用。



2、牛肉清洗干净，切成小块，再用清水浸泡2个小时，期间换水几次，然后捞出洗净，准备高压锅，锅里加入适量的凉水，切好的牛肉块凉水入锅，再加入1勺料酒、食用盐和几片姜片，启动压力锅，将牛肉煮熟。然后将牛肉块捞出，过凉水，再用清水冲洗干净，控干水，装盘待用。



3、炒锅清洗干净，开火将炒锅烧热，然后加入适量的玉米油，油热后，下入姜片，煸炒出香味来。



4、再将切好的西红柿块放到锅里，快速翻炒。





5、将西红柿炒至西红柿出汁，炒一会后就会出来很多汤汁，这个时候加水就行，用大火煮开。



6、下面就是要放入准备好的牛肉块，用锅铲翻炒均匀，将牛肉浸泡到番茄汤汁了，充分吸收番茄汤汁。



7、盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢慢地炖煮二十分钟。



8、二十分钟后，打开锅盖，加入适量的食用盐和白砂糖，将它们搅拌均匀。



9、继续中小火炖煮，直到将里面的汤汁收好，就可以关火出锅了。

一盘营养丰富的番茄炖牛肉就做好了，牛肉裹满酸甜的番茄的汤汁，既补充了营养，又提高了此菜的鲜美，超级好吃，尤其是这酸甜口，特别招小朋友喜爱。

【烹饪小贴士】：

1、番茄一定要炒出汤汁来，这样牛肉更入味。

2、炖煮牛肉和番茄的时候一定要小火慢炖，炖的时间越长，这样牛肉入味更浓郁。

3、番茄挑选的时候要选择成熟度好的，如果太生的话，番茄炖出来的牛肉就会比较酸，所以可以加入适量的白砂糖中和下酸味。本回答被网友采纳