糖水是我们的回忆，陪伴广州人多年的糖水铺为什么会关闭？

Question

如题所述

Answer 1

某些可能较大品牌店，也许一开始服务态度，和产品都很好吃，但到一个高度后，就是一种就算你不来还有其他人来的姿态。虽然不是绝对，但大部分都是这样。所以你懂得，加上租金各方面贵，自然而然会慢慢的消失。不是南方人，这个问题让我回答起来有点难度，所以南方的朋友们应该比较了解糖水铺吧。我猜测这个跟饮食文化的更替有关系，不过有些老的饮食文化还是要保留的。这也是我们五千年文明史中不可或缺的一部分。

近日有报道传出百花、玫瑰可能会面临关张，究竟是怎么回事？ 文明路的百花甜品店和玫瑰甜品店陪伴广州街坊都超过了30年时光，怎么说关就关呢？我想这其中原因有好多，但绝不是这两个糖水店的糖水不好喝。租金是糖水店铺关闭的原因之一。营业面积小，租金贵，人工，成本年年上涨，糖水店的糖水也开始涨价，但是服务却时常跟不上，去吃糖水要看老板脸色，试想谁愿花钱买气受呢？久而久之，经营惨淡，自然就会以关闭而告终。

二十几年前在中山路大马站（北京路附近）也有不错的街坊糖水铺，因市容改造全部逼走了，因此成就文明路甜蜜一条街。如今网络信息发达，就算百花搬入后面的小街卷去，全广州的食客也会跟住入去小街卷帮衬!糖水在我们南方历来已久，尤其是饭后糖水。在以前糖是比较缺乏的，只有地主家才有常有机会喝到糖水，普通人家那是把糖水作为补品来食用。事实上，糖水在资源缺乏的年代，的确是救命的补品。

玉米糖水:玉米糖水可以说是我个人比较喜欢喝的了，把玉米剥成一粒一粒的煮成糖水，既有蔗糖的鲜甜，又有玉米的香味，味道真的超级好喝，个人强烈推荐。

Answer 2

可能是因为成本问题，而且现在很多地方都在整改，政府希望能够让这些地方正规起来。

Answer 3

是因为现在餐饮行业的竞争压力是比较大的，而且有很多人都不喜欢吃糖水了，所以才会关闭。

Answer 4

主要还是因为糖水的价格越来越贵，店面的租金也越来越贵，很多糖水铺已经做不下去了。