蔗糖和0卡糖有啥区别？

Question

如题所述

Answer 1

零卡糖没有卡路里，没有热量和营养物质，人体不会吸收，而蔗糖有很高的热量和葡萄糖，容易被人体吸收，人体摄取过度影响健康。零卡糖是一种最好的代糖产品。

定义不同，0糖的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克，这里的糖指的是各种糖类的总和，原料中天然存在的糖也要算进去，0蔗糖就是不含蔗糖，但可能有其他糖类或者甜味剂。

范围不同，根据能否水解以及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖，蔗糖属于低聚糖中的双糖。

来源不同，糖类是自然界广泛分布的一类重要的有机化合物，日常食用的蔗糖、食物中的淀粉、植物体内的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属于糖类，而蔗糖一般存在于植物体中，甜菜和甘蔗中含量最为丰富，平常食用的白糖、红糖都是蔗糖。

蔗糖种类

根据标准分类，蔗糖一般分为。白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。

红糖，红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制带蜜成型的蔗糖。有丰富的糖分、矿物质及甘醇酸。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。