蔬菜如何保鲜储存

Question

如题所述

Answer 1

一、香菜和香葱的保存方法：

香菜和香葱是叶子经常需要保存的，因为放于冰箱，我每次都是用凉水轻轻冲洗泥沙，不用洗得很彻底，因为仔细洗害怕蔬菜受伤，吃的时候再仔细洗吧。

然后放到厨房纸巾上轻轻包裹，吸去多余水分，当然也可以不洗，将泥沙抖一抖，将有破损的部分清理掉就行。

水分清理后，包上一层多功能清洁布，这种清洁布和厨房纸巾有点类似，可以吸收水分，没有的话就包上厨房纸巾，再包上保鲜膜封严。不要包裹太紧，以免蔬菜受伤。

外面再套上保鲜袋，封口打结，放入冰箱冷藏室保存，这样就可以保存好几天。

二、一般的叶菜类保鲜法

一般的叶菜类保鲜和上面香菜的方法可以一样，但是叶菜一般不会放很久，所以我先用保鲜膜包一层后再套上保鲜袋，放入冰箱冷藏室保存。

三、萝卜的保存

萝卜放久了会糠心，把萝卜上的绿叶切掉，就会减少养分的丢失。

所以买回来的萝卜先将绿叶部分切掉。下图的切得稍微有点多，伤到萝卜肉了。

然后严严实实包上保鲜膜，放于阴凉干燥处即可。

四、瓜茄类的保鲜法

买回来的西葫芦一般本身包了一层泡沫薄膜，将那层膜撕下来，西葫芦用厨房纸巾擦掉水分，那层薄膜也擦一下水分后重新包好，然后严实包上保鲜膜，放于阴凉干燥处即可。茄子的保存方法也是包上保鲜膜放于阴凉通风处即可。

五、西红柿的保存方法

买回来的西红柿用厨房纸巾擦干水分。

然后装入保鲜袋中，放到阴凉干燥处。如果放置时间长，就需要每天拿出来用厨房纸巾擦一擦，换换保鲜袋。

【小贴士】

一、放入冰箱的菜类尽量不要直接接触到冰箱的隔板，因为紧挨着冰箱隔板的地方要冷一些，蔬菜长期接触冰箱隔板的一面就容易烂掉，所以可以在冰箱隔板上放置几层可以吸水的厨房纱布，将包好的蔬菜放到纱布上保管时间会更长；

二、西红柿是不太适合放冰箱的，放外面阴凉处就可以。

Answer 2

将买回来的蔬菜用新鲜的大白菜叶片包好，然后将其放在阴凉的地方，可保鲜数天；或将蔬菜的菜心摘除，然后把湿润的纸巾塞入菜心处，以便让蔬菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，最后再将蔬菜装入保鲜袋放入冰箱冷藏；或将蔬菜扎成小捆（外包—层纸）后装入塑料袋中，使菜根朝上将袋子置于阴凉处，随吃随取，可保存数天。

Answer 3

先把蔬菜洗干净，沥干水滴，放入食品盒，留一点缝隙透气，再放入冰箱贮存即可。