儿时很喜欢吃妈妈做的酸辣汤，并且儿时有时有点小感冒，妈妈就会熬一碗酸辣汤，喝了后大流汗，整个人精神实质就好很多，并且食欲也罢许多。长大以后一直牵挂着母亲的酸辣汤，又无法经常在家里，就向母亲讨了酸辣汤的作法，试着了后，发觉实际效果非常棒，喝过后感觉精神焕发，口味也越来越相当好，我在这儿强烈要求大家学习下，并且五分钟就解决，一周喝一次，胃口好精神好生活好。
最先提前准备1个番茄、一个水豆腐、5朵平菇、100g猪瘦肉或是香肠、8朵黑木耳、少量的金针蘑、2个蛋、2根香莱或是大葱、芡粉（3勺木薯淀粉小半碗水）、适当的盐、味精、辣椒面、老抽王、生抽酱油、黑胡椒粉、醋。
第一步：将番茄清洗干净后烫一下削皮切成丁，将水豆腐清洗干净后倒盖于案板上切条，将新鲜的猪瘦肉清洗干净后切割成丝，将平菇、黑木耳都清洗干净切成丝，金针蘑清洗干净后撕掉，将这种食物准备好后放到边上预留。
第二步：提前准备一个碗3勺木薯淀粉加小半碗水调准芡粉放到边上预留，随后将香莱、大葱清洗干净后剁碎，生鸡蛋做好加一点盐，将黑胡椒粉、辣椒面也放到边上预留。
第三步：起锅烧油，等锅中油烧后，将以前准备好的番茄丁炒出辣椒油，随后添加两碗水煮沸后，先后倒进丝袜高跟鞋、平菇、黑木耳、金针蘑、水豆腐，再换走红煮2-3min以内。要是有前提得话，还能够往里加一点牛肝或猪的血，口感更好。之后加入适量盐、味精、辣椒粉、小勺老抽王、1勺生抽酱油后，倒进鸡蛋液不断拌和成絮状物，再倒进芡粉拌匀，转文火煮至稍微烧开。
第四步：快熄火时，倒进小勺白胡椒粉、2勺老陈醋，撒上葱段和芹菜碎，就可以盛出服用，一碗香喷喷的酸辣汤搞好了，立即开吃吧。我本人比较喜欢汤盛出后再添加醋、香莱、葱段、白胡椒粉，觉得味道更强，自然在锅里加也是一样的，这一看个人口感。这儿留意下酸辣汤的调味品比例是很关键的，直接关系酸辣汤的口感，提议老抽王、生抽酱油、白胡椒粉、老陈醋比例是0.5：1：0.5：2。
就是这样一碗巨健脾开胃的酸辣汤就搞好了，一定要还记得趁热喝，最好吃。真的是那爽爆劲，令人意犹未尽，喝了还想喝，喝了后背部还会出一点汗，整个人一下子就睡意毫无，很有精神，是非常的醒神和健脾开胃呢，有时要想下班了学习培训可是觉得很累，一碗酸辣汤拯救你。并且五分钟解决，真的是便捷又美味可口，还营养健康，比外边买的酸辣汤环境卫生得多。那样美味可口的酸辣汤您学会了吗？