做干锅你可以放这些底料，鱿鱼、排骨、鸡翅、鸭胗、虾、虾姑、黑木耳等等。
一道好吃的干锅做法
干锅香辣鱿鱼鸡翅虾
第一步：鱿鱼、排骨、鸡翅、鸭胗、虾、虾姑、分开下锅开水捞一下，洗干净备用，玉米、莴笋、黑木耳、花菜、依次下锅开水捞一下，洗干净备用。
起锅烧油，放白糖、盐、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、蚝油、炒香加入海鲜炒均匀，在加入配菜继续翻炒加料酒、味精、酱油、香油、白醋、炒香锅后起锅，装入大盆中摆好盘，上面放干辣椒、白芝麻、花椒、香菜、将食用油烧开浇在上前面，香辣干锅就做成了。
营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。
营养价值：
1.鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的。
2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-07-16
干锅调料制作
香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黄10克，藏红花3克，山奈5克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）5克，八角20克。
制法：
1、香料氽水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。
2、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。
香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黄10克，藏红花3克，山奈5克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）5克，八角20克。
制法：
1、香料氽水去杂质晾干（或烘干）后打成粉。
2、锅下菜籽油，烧至8成热时，关火，下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用，然后将菜籽油上火，下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分，下香料粉，小火炒约40分钟至香浓时即成。
第2个回答 2022-07-16
当然是麻辣的最好吃，这个根本不是一个人有意义的问题。
第3个回答 2022-07-16
重庆干锅菜以其麻、辣、鲜、香、烫的特点深受广大消费者的喜爱，干锅的调味品（辅料）：猪油、植物油、辣椒、芝麻油、姜、蒜、花椒、鸡精、味精、食盐、糖、白酒。
补充
干锅的做法
原料与辅料：猪油、植物油、辣椒、芝麻油、姜、蒜、花椒、鸡精、味精、食盐、糖、白酒。
食用方法：
将菜品（鸡、鸭、鱼、兔、猪肉、牛肉、鳝鱼等）500克改刀成丁（或片、条均可），
洋葱200克切成小块，
锅中下油
100
克烧至五成下改刀后的菜品，
炒至紧皮时将本调料一包倒入锅中内翻炒均匀，
加水
600
克烧沸
2
分钟后加入洋葱炒熟后装盘，
在锅中下油
100
克烧至六成下干辣椒节
50
克，干花椒
20
克，炒至辣椒成虎皮色倒入盘中即成。
补充
干锅的做法
原料与辅料：猪油、植物油、辣椒、芝麻油、姜、蒜、花椒、鸡精、味精、食盐、糖、白酒。
食用方法：
将菜品（鸡、鸭、鱼、兔、猪肉、牛肉、鳝鱼等）500克改刀成丁（或片、条均可），
洋葱200克切成小块，
锅中下油
100
克烧至五成下改刀后的菜品，
炒至紧皮时将本调料一包倒入锅中内翻炒均匀，
加水
600
克烧沸
2
分钟后加入洋葱炒熟后装盘，
在锅中下油
100
克烧至六成下干辣椒节
50
克，干花椒
20
克，炒至辣椒成虎皮色倒入盘中即成。
第4个回答 2022-07-16
您好，让小青蛙为你解答，做干锅、土豆、豆芽、白菜、莴笋、魔芋、大葱、洋葱、土豆片、、干锅酱、豆瓣酱、干辣椒、花椒、料酒、姜、大蒜、火锅底料、土豆、白芝麻、洋葱、青红海椒
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