纯红薯粉条发白是咋回事

Question

如题所述

Answer 1

原因有红薯淀粉的质量、加工工艺、添加剂等。1、红薯淀粉的质量：红薯粉条的颜色与所使用的红薯淀粉的质量有关。红薯淀粉在加工过程中没有完全去除杂质，受到污染，会导致粉条发白。
2、加工工艺：粉条的加工工艺也会影响其颜色。在加工过程中没有控制好温度、时间等因素，会导致粉条发白。
3、添加剂：某些厂家会在红薯粉条中添加增白剂，以改善其外观。这些添加剂会导致粉条发白。