斑鱼火锅家常做法 斑鱼火锅怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、主料选择：取一条石斑鱼。
2、辅料准备：两个西红柿、两块生姜、六颗大蒜、适量的剁椒、适量葱段。
3、新鲜活鱼挑选：确保斑鱼新鲜，清洗干净后切成块状。
4、腌制步骤：在鱼块中加入料酒和盐，腌制大约15分钟。
5、配料处理：将西红柿切成两半，生姜和大蒜分别切成末备用。
6、热油炒料：在锅中倒入适量食用油，加热后放入剁椒、西红柿、生姜和大蒜末炒香。
7、加水煮沸：在炒好的料中加入适量冷水，搅拌均匀后煮至水开。
8、煮鱼步骤：将腌制好的斑鱼块放入已经煮沸的水中，水再次煮开后加入生姜丝和生抽，继续煮约20分钟。
9、火锅装盘：将煮好的斑鱼和汤汁倒入火锅内，加入葱段和其余配菜，即可上桌享用。