自己烧的白开水和纯净水的区别：
1、从物质含量上看
白开水是自来水经过100度的烧沸后再冷却下来的水，这个过程中破坏了少量的有害物质，使其还保留了许多的微生物和矿物质。白开水因为是自来水，其中含的矿物质还是相对丰富的，因此，白开水最健康也最安全，可长期饮用。
但纯净水是由一种经过特殊过滤装置，加工生产的饮用水。一方面过滤掉了水中一些有害、有毒物质，但另一方面，也过滤了对人体有益的矿物质，里面的微量元素较少。所以相对于白开水和矿泉水，纯净水不太好。
2、从运输途径上看
纯净水目前都是采取灌装在专用桶内，以密封的形式进行运输。如果对专用桶在回收后执行严格规范的清洗消毒，纯净水的质量就不会发生变化。
而自来水通过管道输送，一种是直接到达终端用户，另一种是通过高层水箱、蓄水池再到达终端用户的家中。如果管网污染、陈旧老化、破损修理，或高层水箱、蓄水池不清洗消毒，都会不同程度地造成二次污染。
3、从质量标准上看
自来水和纯净水虽然都是饮用水，但是在目前这两种水国家规定的质量标准上有着明显的区别。如理化标准中的氰化物，自来水中含量规定要求≤0.05mg/L，而对纯净水则规定要求≤0.002mg/L，两则要求相差25倍。
在卫生指标中的菌落总数，标准规定自来水要求≤100个/ml，而对纯净水则要求≤20个/ml，两者要求相差又是5倍。
4、从保质期限上看
白开水超过16小时后就不适合饮用了，但是纯净水被密封在包装瓶中，在未开封的情况下一般保质期都有12个月左右。
纯净水除了水分子已没有任何其它的物质,也就是说对人体有用的和有害的物质统统都没有了.自然烧的开水也就和没烧时一样的效果。
而自来水中含有对人身有益的矿物质和微量元素,但是因为自来水一般要加氯.加热后容易产生对人体有害的成份。
纯净水是相对酸性的水.权威测试纯净水PH值7或7以下.大家都知道人体正常的体液PH值是7.35-7.45之间~如果长时间饮用纯净水的话~~人体的体液就会变成偏酸性体质（亚健康、癌症、糖尿病等疾病的前兆），而自来水是中性的水~虽然口感没有纯净水好`也含有一定的余氯和细菌，但经过一定的过滤或烧开.绝对不会出现改变体质和损害健康的情况。
拓展资料
纯净水虽然很干净，但对人体可能存在一些隐患。这种自然界中本来不存在的水是一种退化了的水，质量已经下降，对人体的作用已经“退化”。即使是没有经过污染的天然水，经过反渗透法等一系列提纯工艺抽走了水中所有矿物元素后，也会失去小分子团赖以支撑结构的支架而“退化”，并且因没有任何矿物元素而失去其生理功能。归根结底，纯净水就是至清的死水，没有活性。
所谓“水至清则无鱼”，也就是因为太清澈的水含矿物质特别少，不利于生物生长。人喝水也是如此，长期饮用纯净水，会降低人体免疫功能，使体内一些有益的营养物质流失。老年人特别是患有心血管疾病、糖尿病的老人、儿童、孕妇更不宜长期饮用这种水。
参考资料百度百科词条 纯净水
本回答被网友采纳区别：
自来水烧开后，金属含量不会减少，硬度不会降低。
自来水是将水源的水经过絮凝、沉淀、过滤、氯消毒等工序再通过输水管网输送到各家各户的。自来水，被称为安全水。它的优点是：含有一定量的矿物质与微量元素，含有氧气；缺点是：水中含有消毒用的余氯与有机物结合会产生作用在基因上的剧毒物、各种细菌病毒，输水管网的二次污染等。
但烧开的水，是死水，因为失去了氧气。 纯净水是不适合一般人饮用的水。因为除了没有一些几乎只能从饮水中才能摄取到的矿物质、微量元素以外，纯净水还是酸性水，常饮会导致人体体质偏酸性，而酸性体质是万病之源。
拓展资料
水烧到95℃左右温度时放到保温瓶里闷几分钟就可以了，而且水的保存效果最好。
把水烧开的目的是杀灭自来水中的细菌和病毒，而水中的其他如化学性污染物并没有得到清除，而且被高温杀灭的细菌和病毒的“尸体”也没有清除还在水中。
矿泉水可以补充矿物质，适量地补充矿物质对身体健康有利；但是矿物质过量也对身体健康不利。应该定期检查身体，发现矿物质过量，应该及时适当调整，少喝矿泉水。
2.自来水与纯净水：
自来水：是将水源的水经过絮凝、沉淀、过滤、氯消毒等工序再通过输水管网输送到各家各户的。自来水，被称为安全水。它的优点是：含有一定量的矿物质与微量元素，含有氧气；缺点是：水中含有消毒用的余氯与有机物结合会产生作用在基因上的剧毒物、各种细菌病毒，输水管网的二次污染等。
但烧开的水，是死水，因为失去了氧气。
纯净水：这其实是不适合一般人饮用的水。因为除了没有一些几乎只能从饮水中才能摄取到的矿物质、微量元素以外，纯净水还是酸性水，常饮会导致人体体质偏酸性，而酸性体质是万病之源（详细说明网上有很多）。
补充问题的解答：
1.其实水烧到95℃左右温度时放到保温瓶里闷几分钟就可以了，而且水的保存效果最好；
2.把水烧开的目的是杀灭自来水中的细菌和病毒，而水中的其他如化学性污染物并没有得到清除，而且被高温杀灭的细菌和病毒的“尸体”也没有清除还在水中。
提一点小小的建议，很多人饮用纯净水其实是一种误区，在国外儿童是禁止饮用的。最简单的改变方法就是换成矿泉水，但不是矿物质水，有条件的再去选择天然的矿泉水。本回答被网友采纳