凉拌牛腱子肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材：牛腱子肉/姜蒜小米辣/香菜/小葱/薄荷(根据个人口味放)/辣椒油/芝麻

准备：

1.牛肉洗净，起锅烧水，放入干辣椒青花椒、八角桂皮香叶、一勺盐，煮开捞净血沫，煮四十分钟。

2.葱姜蒜、小米辣、香菜切碎，放入一勺蚝油、两勺陈醋、一勺白糖、一勺鸡精、一勺酱油、少许芥末、一勺纯净水、少许芝麻油、花椒油、辣椒油和芝麻调成料汁备用。

3.牛肉捞出放凉，切片。

做法：

将牛肉放入料汁，加入香菜和薄荷拌匀即可。