蜜汁烤鸡翅
所用食材:鸡翅中、奥尔良烤鸡料、海鲜酱、蜂蜜、姜、盐
第一步:先将鸡翅放入流动的水中,冲洗一会,尽量将血水全部冲洗掉,可以减少腥味,让鸡翅更加香甜好吃。
第二步:烤鸡翅的时候,就不要自己用生抽、老抽等兑料了,我试了很多次,不好吃,几块钱买一包奥尔良烤鸡料,再加上一些海鲜酱、盐,然后挤上一些姜汁来去腥,就是很好的一道腌鸡翅的调料。放入鸡翅,抓匀了腌制半个小时。
第三步:烤鸡翅的时候,先焖后烤很关键,多加这一步,就可以锁住鸡翅内部的水分不流失,而且这鸡翅包熟,用锡纸将腌制好的鸡翅包裹紧密了。
第四步:烤箱180度预热一会,将包好的鸡翅放入烤箱中,上下火烤15分钟。
第五步:打开锡纸,鸡翅稍微放凉一会,将蜂蜜均匀地刷在鸡翅的两侧,准备上色。
第六步:烤箱210度,放入处理好的鸡翅,烤5分钟上色后翻面,继续烤5分钟上色即可。这样一份蜜汁烤鸡翅就做好了。
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