种实调制是对采集后的种实进行的一种处理。其内容包括：脱粒（取种）、净种、干燥、分级等工序。
在生产上为了调制的方便，一般把调制方法相同或相似的种实归到一起。把果实分成三大类：干果类、肉质果类和球果类。
（1）干果类
成熟后果皮干燥的果实。
①蒴果类特点：种粒很小，种实脱落期极短或无。
对于含水量高的蒴果，如杨、柳等，及时采种调制，阴干，不易暴晒。否则极易丧失生命力。一般在室内进行调制。如杨树，将果穗采下后，放在室内架空的竹帘上，下面铺上塑料布，将果穗在竹帘上铺3～6厘米厚，3～4天果开裂，经常搅动，种子落在下面的塑料布上，收集起来，筛去杂质。
对于含水量很低的蒴果，如丁香、紫薇、木槿、金丝桃、桉、木荷、泡桐、香椿等，采后即可在阳光下晒干脱粒净种。例如，香椿的成熟期在10～11月，果成熟特征为黄褐色，果实处理方法是弱光晒出种子。
对于太平花、小叶黄杨等易丧失发芽力的种子，多采用阴干法进行脱粒，筛出种子，妥善保存。
②坚果类板栗、栎类、榛子等。特点：种粒大，含水量高（30%以上）。
像板栗、栎类等，不易暴晒，因含水量高，在阳光下暴晒容易失去发芽力。一般放在阴凉通风处阴干，铺在地上20～25厘米，经常翻动，当种子达到标准含水量后，去杂、净种，即可贮藏。而椴树、梧桐等可日晒使果柄、苞片等与果实分离；或放在袋中揉搓后，用簸箕除去杂质，然后将果实收藏。
③翅果类榆、杜仲、臭椿、枫杨、白蜡、元宝枫、槭树等。特点：种粒较坚硬，含水量低。
晒后，干燥到一定程度，不必去翅即可贮藏。例如：喜树的成熟期在10～11月，果成熟特征为黄色；晒脱果梗，种实普通干藏。臭椿的成熟期为7～8月，果成熟特征为黄褐色。晒干支翅，种实普通干藏。
但榆树、杜仲在阳光下暴晒易失去发芽力，用阴干法干燥较安全。例如，杜仲的成熟期在10～11月，果成熟特征为黄褐色；阴干脱出种子，用湿沙贮藏种实。
④荚果类刺槐、合欢、皂角、紫穗槐、紫荆、黄金树等。特点：种粒坚硬，含水量低。
采后放在平地或席上，在阳光下暴晒，用棍棒敲打，种粒即可脱出，去杂，立即贮藏。对于不易开裂的果荚如皂角、紫藤等，可以用手撕开荚果取出种子，或碾压、锤砸取出种子。
（2）肉质果类
果实成熟时，果皮肉质。又分为：
①核果类山杏、山桃、毛桃、银杏等。
②仁果类（梨果）海棠、梨、苹果、山楂等。
③浆果类柿、黑枣、葡萄、桑等。特点：含水量高，含果胶、糖多，易发霉腐烂。
果实采回后，要及时调制，取出种子。如出现发酵腐烂则会严重影响种子质量。
肉质果类的调制过程：软化果肉，弄碎果肉，用水淘出种子，再干燥与净种。根据果皮和种皮的软硬、厚薄等特点，采用不同的取种措施。
对桑等肉质果脱粒，一般先用水浸沤，待果肉软化再捣碎或搓烂，然后，加水冲洗，漂去果皮果肉，得到纯净种子。
对核桃、银杏等种实，采后可堆积起来，浇水盖草，保持湿润。经常翻动，待果皮（或种皮）软腐后，搓去果肉（或种皮），洗出种子。
对漆树、广玉兰等种壳外附有蜡质或油脂的种实，脱粒后用草木灰或用碱水浸洗，脱蜡去脂。
对樟树，果实浸入水中数天，除去果肉，然后拌草木灰脱脂，阴干。楠木类，果实水浸搓去果肉阴干。柿树，果实堆沤果烂，洗出种子。苦槠树，果实水中堆沤数天，搓洗去果肉，晾干。红豆杉，果实浸水中去皮，洗净阴干。
对用于食品加工的肉质果，可从果品加工中取得种子。
从肉质果中取出的种子，因含水量高，不要在阳光下暴晒，要立即播种。如贮藏，应立即放在通风良好的室内或荫棚下阴干。在阴干过程中，注意经常翻动，当干燥达到安全含水量时，即可贮藏。
（3）球果类
指针叶树的球果。如油松、落叶松、樟子松、云杉、冷杉等。
球果类的脱粒工作，首先要经过干燥，使球果的鳞片失水后反曲开裂，种子即脱出。干燥球果的方法有自然干燥法和人工加热干燥法。
①人工加热干燥法在球果干燥室内进行。
球果要预干。预干时间因树种而异，一般失水快的树种，20～30℃的温度约为24～72小时。
干燥室升温时，要逐渐升温。先20℃，逐渐升到40℃，最高不超过60℃。一般升至40～50℃。严禁用高温，以防烧坏种子。
在干燥过程中，要经常检查干燥室的温湿度。不适宜时随时调节。干燥后的球果要立即脱粒，运出干燥室。
种子在热空气中停留时间越短越好。尽可能缩短种子的加工时间。
②自然干燥法此法利用日光暴晒，使球果干燥，鳞片开裂，种子脱出。自然干燥法随球果中树脂和油分含量、果鳞坚硬程度及开裂难易，方法也不尽相同。
油松、落叶松、杉木、柳杉、水杉等的球果容易开裂，可直接暴晒开裂取种。
马尾松、黄山松、湿地松等树种球果不易开裂，先用温水浇泼堆沤，或先洒石灰水堆沤，脱脂再日晒，果壳脱落取种子。
冷杉属的球果油分多，阴干比暴晒开裂快。
红松等的球果很难开裂，要边暴晒边用木棒敲打。
建柏、侧柏等树种，球果放在室内后熟数天，再晒果取种。