第1个回答 2019-12-26
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的。
在食物中,海带的含碘量很高,每100克海带中就含有30-70克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素,是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态,将引发甲状腺肿大,从而影响身体健康。一次常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带,补充碘的摄入量,以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为,由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,因此建议常吃海带,以预防或减少头发变白。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病;海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒;水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,可治慢性咽炎;海带60克切丝、绿豆150克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
第2个回答 2019-12-24
海带富含碘钾元素,补充人体的碘,有益于心脏
第3个回答 2020-01-01
海带营养价值很高。它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴,有补血的功能。
第4个回答 2020-11-06
海带性味寒、咸,归于肝、脾、肾经。其功效与作用为:
1、海带是海藻类的食物,具有碱性食物之冠的美称,其有化痰、散结、抗癌的作用,对于抗癌、防癌有很好的作用,特别是预防乳腺癌的效果更好;
2、海带中含有大量的甘露醇,甘露醇具有利尿消肿的作用,因此其可以治疗肾功能衰竭、老年性的水肿、药物中毒等;
3、海带含有丰富的甘露醇,与碘、钾、盐酸等,对于预防和治疗高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等有很好的辅助疗效,海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸,对于心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用;
4、海带是胶质,能够使体内的放射性的物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体的积聚,也减少放射性疾病的发生;
5、海带还有御寒的作用,冬天怕冷的人可以经常食用,能够有效的提高自身的御寒能力,海带还有利尿消肿、防治肥胖、高血脂等疾病的作用;
6、海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘的情况下,容易得粗脖子病,即甲状腺肿,因此海带是治疗单纯性甲状腺肿大的最佳食品;
7、海带的副作用与禁忌:食用海带后不能够马上喝茶、吃水果,甲亢的病人不能吃海带,而且不要把海带当成主食吃,因为海带中也含有一定的砷,如果吃海带过多,可以引起砷中毒,脾胃虚寒的人也建议不要经常食用海带。本回答被网友采纳