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素炒干梅菜怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2017-05-17
用料
主料
五花肉适量
辅料
梅干菜
适量
芋头
适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
八角
少许
料酒
适量
白糖
适量
植物油
适量
清炒梅干菜的做法
1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块,用沸水焯一下备用
4.热锅倒油,把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后,放入盖、八角一起翻炒
6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水,没过肉面
8.盖上锅盖,大火煮开后转小火炖半小时
9.主入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量盐调味
11.最后把汤汁收浓即可
烹饪技巧
1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净。
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒,(不喜欢戴手套),我的解决方法是一边刮皮一边冲水。
3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做,这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好,肉吃起来则肥而不腻,瘦肉也不柴。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2017-05-17
清炒梅干菜的做法
1.梅干菜提前泡发,反复冲洗干净
2.芋艿削去外皮备用
3.五花肉切块,用沸水焯一下备用
4.热锅倒油,把肉块放入翻炒
5.肉块煸炒出油脂后,放入盖、八角一起翻炒
6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7.倒入开水,没过肉面
8.盖上锅盖,大火煮开后转小火炖半小时
9.主入沥干水的梅干菜和芋艿
10.大火烧开转小火继续炖40分钟,期间放入适量盐调味
11.最后把汤汁收浓即可
第2个回答 2017-05-17
梅干菜烧四季豆的做法
1.四季豆去筋去头尾,折成适口的段
2.五花肉先切薄片再切小丁
3.梅干菜提前一天泡水
4.梅干菜挤干水分
5.热锅冷油爆香五花肉丁
6.放入梅干菜炒散,加入酱油和糖炒匀
7.加入四季豆炒变色
8.加入水略低于四季豆盖盖大火焖煮10分钟
9.待收汁完全后加入生抽,盐,鸡精调味即可
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素炒梅干菜怎么做好吃
答:
点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅
请点击输入图片描述 小贴士 1.
霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃
。2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿,保持其鲜嫩度;3.霉干菜很咸,所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。
梅菜怎么炒
才香
答:
做法如下:第一步:将
梅干菜
放入清水中清洗干净,捞出沥干。糖醋蒜捞出,剥去外皮,切成2半;青椒去蒂清洗干净,切成滚刀状;小米椒清洗干净切圈。第二步:锅内倒入油烧热,放入小米椒、糖醋蒜翻
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均匀出香味。第三步:放入沥干水分的梅干菜,翻炒均匀,加入味极鲜调味。第四步:放入青椒块翻炒均匀至...
梅干菜
(制作方法、营养价值、菜谱推荐等)
答:
1.猪肉切成丝,加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。2.梅干菜洗净切成小段,蒜、姜切末备用。3.热锅凉油,放入蒜、姜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。4.加入梅干菜翻炒,加入适量的水煮5分钟。5.最后加入盐调味即可。
梅干菜炒
鸡蛋 材料:梅干菜、鸡蛋、葱、盐、油。步骤:1.梅干菜洗...
梅干菜
烧小素鸡
怎么做好吃
答:
步骤
梅干菜
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梅干菜怎么
吃法
答:
具体做法如下:五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,
梅干菜
泡好洗净沥干水份,起锅放五花肉翻
炒
至表面泛黄,放点李锦记红烧汁炒匀,加入梅干菜,调料包,盐,加热水没过材料,再大火烧开,小火炖1小时,转大火收一下汁即可!做法3:梅干菜包子 准备食材如下:高筋面粉240克,低筋面粉100克,猪肉...
梅干菜
适合做哪些
好吃
的美食?
答:
梅干菜
炒饭:将梅干菜切碎,与米饭一起
炒
制,简单快捷,适合忙碌的日常生活。梅干菜烧麦:将梅干菜与糯米、肉末等一起包裹在烧麦皮中,蒸熟后食用,口感丰富,层次分明。梅干菜拌豆腐丝:将豆腐切成细丝,与梅干菜一起拌食,清爽开胃,适合夏季食用。梅干菜因其独特的风味,可以与多种食材搭配,创造出无...
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