玉米淀粉做的凉粉怎么凝固不了

如题所述

推荐答案 2017-05-11

可能是你方法不对
玉米淀粉凉粉的做法
100g玉米淀粉+100g水（600克水中的100克），混合均匀，一定要完全混合，不要有结块。

剩下的500g水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。

倒入不粘盘里，我是用我的金烤盘放的，如果没有就普通盘子刷点油放在盘子里就好，冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味。

切条装盘，口味依自己喜欢就好

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其他回答

第1个回答 2017-05-10

应该用绿豆淀粉

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