白酒一级和优级有啥区别

Question

如题所述

Answer 1

白酒一级和优级的区别：口感方面、香味。

1、口感方面：优级：口感更加的细腻丰富、绵长。一级：口感较为浓郁。

2、香味：优级：香味更为浓郁，持久。一级：香味弱一点，且持续时间短。

我国白酒根据它的原料、制作工艺、勾兑等方面，将酒分为优级、一级和二级，优级酒代表着该酒在这个香型级别中是级别高的酒品。不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，严格的讲，优级指标高于一级。

白酒介绍

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。