不少人都知道，广东人中意喝早茶，不少去过广东的朋友回来都好奇说，广东人吃饭时候倒茶都会用手指敲敲桌面，那么这到底是什么意思呢？又有什么讲究呢？听我给你慢慢道来。
对于广东人而言，这个敲碗的动作和他们饭前要用茶水long碗一样重要，这就是他们的一种“叩手礼”。
关于这个习俗，还有一个历史上的小故事。相传当年乾隆南下到江南的时候，带了几个大臣在民间微服私访。刚好他们在一个茶馆休息时，为了能更好的体验民间平民的生活，所以乾隆在茶馆亲自为他的下属们斟茶。他的下属们都想三跪九叩谢恩，但又怕因为暴露乾隆的身份而受到皇帝的责怪，不便以宫廷之礼相谢，于是都在都在桌面上用“叩手”代替“叩首”。
后来这个动作就演变成了喜爱喝茶的广东人的的一种饮茶礼仪，也就是广东人餐桌上常说的“叩手礼”。用三个弯曲的指头叩三下桌子，就代表三跪九叩。
然而不要以为这几下桌子是随便敲就可以的，这里面都是有很多的学问和讲究的。比如准备给长辈倒茶，长辈出于礼貌会用中指或者食指敲击一下桌面，如果我比较欣赏或者爱惜这个后辈的话，就会敲击三下桌面。
平辈之间聚会，朋友给你倒茶时，你食指和中指并拢同时敲击桌面三下相当于做了三个揖。
如果是长辈或者上司给你倒茶的话，你就应该五指并拳拳心向下，一路敲击桌面，叩手指关节，代表五体投地的意思，一般也是敲击三下，当然遇到特别尊重的人的话，你也可以敲九下。
这是在茶桌上的一种文化，叫做“叩手礼”就是表示“谢谢”的意思。在喝茶的时候，别人帮忙倒茶，通常不会用语言表示感谢，就是敲三下桌面来代替了。
其实，现在不仅仅在广东一带有这样的习惯，在全国的其他很多地方，也都已经有了这样的喝茶礼仪了。
其实“叩手礼”是来源是有一段典故的。相传当年乾隆来到广东喝茶，倒茶的小二拿出一个长长的大铜壶倒茶，茶水不偏不倚全部都倒入了杯子当中，一滴都没有洒漏。
乾隆看呆了，对这个技艺表示非常的敬佩，所以也想要试一试。所以就从小二手上接过了铜壶，也想要试一试。这可就吓坏了店里的小二和老板，哪有皇上给百姓倒茶的道理。
小二和老板吓得就要跪下谢恩，但是又怕叩头暴露了皇上的身份，所以心急之下，就想出了一个办法， 用手轻轻敲了桌面三下。这就是“叩手礼”的来源。
因为“手”和“首”是谐音，叩手三下就寓意“叩首”，就是三跪九叩的意思。从那之后，在茶桌上叩手的礼仪就被流传下来了。
随着慢慢演变，现在叩手礼也大有讲究。比如，晚辈主动给长辈倒茶的时候，长辈就不会叩手三下，而是只叩一下。这一下就是表示点头的意思。
如果遇上自己特别喜欢的晚辈，那么也会叩首三下，表示对对方的欣赏和认可。
如果是长辈向晚辈倒茶，那么这就是受宠若惊了。仅仅只是叩手三下还不能够表达自己的敬畏之心。这个时候就要五个手指弯曲，意思就是“五体投地”，这种是行一种膜拜礼仪的意思。
如果是同辈之间，那么就要叩手三下，就是表达谢意的意思。所以，千万不要叩错了，也不能够乱叩，否则就该让人看笑话了。
我们国家是有着丰厚历史内涵的国家，在不断的历史演变当中也衍生出了很多属于自己的独特的文化，而在我们国家辽阔的地域之上，又有着很多不同的民族，不同的地区，在这些地区和民族中间，他们也会有着属于自己独特的地区文化。在广东省的茶文化当中，当别人为自己倒茶的时候，要用手指扣三下桌面表达自己对于别人的感谢和尊敬，在这种习俗背后也是有着一个有趣的历史故事的。
在丝绸之路当中，茶叶就是一个非常重要的商品，被频繁的运往西域，久而久之，茶也成为了我们国家对外友好交流的一种象征，茶文化也开始享誉世界。除了在国际上有着很高的知名度之外，茶文化在我们国内也是非常盛行的，基本上在家里来客人的时候都会为他泡上一杯茶。茶水清淡浓郁的芳香能够让人觉得可以抛却一切烦恼，而在饮茶这一方面也是有着很多茶文化的，稍有不慎就很有可能表达出错误的意思。
我们国家一个总体的大的茶文化之下，又衍生出了很多各个地区独有的饮茶文化。在广东省，茶是他们最常见的一种饮品，而且他们的茶与很多北方地区有所不同，他们比较崇尚早茶和下午茶。在广东地区，当别人为你倒茶的时候，还需要用手轻扣三下桌面，不多也不少，这样能够表示出对于敬茶之人的感谢和尊敬之情，如果扣四下的话，整个意思就会变得截然相反。
在扣三下这样独有的习俗背后，还有一个非常有趣的历史故事。在古代，一般都是奴才给君王倒茶，但是乾隆微服私访的时候，就开始学着茶馆里的老板为自己的奴才倒茶，大庭广众之下，奴才总不能跪下来高呼万岁万岁万万岁吧！于是就非常聪明的想出了用手扣桌面这样的方法来表达自己的尊敬和惶恐。久而久之，这一个习俗就流传了下来，并且成为了现在广东省茶文化当中最独特的一个特色。
一、这样做是一种礼俗，也是表示对客人的尊敬，在现在的广州，我不仅限于喝茶。在餐桌上，别人给你倒茶，你可以敲；别人给你喝汤，你可以敲；别人给你倒，你也可以。
二、然而，是不是因为餐桌上有人看见桌子，你就得跟着它走？事实上，它相当优雅。毕竟，敲门和敲几下是不同的。晚辈向长辈五指并拢成空拳，拳心向下，一路敲击桌面，叩手指关节，意为甘拜下风，行“膜拜礼”，敲三下即可。毕竟，餐桌上，本来得晚辈主动向长辈倒茶示敬的，现在倒转了，自然得回下大礼才行。
三、平辈之间朋友之间的聚餐，自然是轻松随意些。行叩指礼也是如此，食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下以示尊敬。这个动作，是不是比握拳的简单呢。
四、长辈向晚辈，在广州，后生仔如果给长辈盏茶倒水，出于礼貌，长辈们会用食指或中指敲击一下桌面，相当于“点头”示意。当然啦，要是遇到特别喜欢的后生仔，比如吃货妹这种乖巧的女孩子，就会敲三下表示欣赏。
五、另外，在现在的广州，叩指的是喝茶。在餐桌上，别人给你倒茶，你可以敲；别人给你喝汤，你可以敲；别人给你倒，你也可以敲……在餐桌上举行仪式的广州人你什么时候敲？当然，除了礼貌的说法外，提及仪式也是相当实际的。
这就是关于在广州别人给你倒茶，为什么要敲三下桌面的解答。
从小我们的父母就曾告诫过我们做人要懂得知恩图报。孔融让梨的故事也告诉我们，做人要懂得分享。当别人尽力去帮助你的时候，你也要懂得去用自己的能力帮助别人。而且不同的地方有不同地方的习俗文化，当你去感激别人的时候，要尽力用他人的习俗文化去表达自己的感激之情。那么在广东别人给你倒茶的时候，我们为什么要敲三下桌面呢？
有些人第一次去广东，当别人给你倒茶的时候，你可能不知道我们为什么要敲三下桌面。那么现在我来给大家说一下，首先，在不同的辈分之间，它的含义也是不一样的如果是小辈给长辈倒茶，长辈就会敲三下桌子，以表示他对晚辈的欣赏。如果是平辈之间倒茶一方给另一方倒茶，另一方也会敲三下桌子，以表示双手抱拳作揖。如果是给自己特别尊敬的人倒茶，则有三拜九叩的含义。
的确，虽然大家都是中国人，但是，不同的地方有自己特别的习俗。当你去别的地方旅行的时候，千万记得要了解当地的习俗。这不仅体现出你对旅行的喜爱，而且也表达出你对当地人的尊敬。当地人会特别的照顾你，他们会觉得你是一个懂礼貌的人，会很热心的和你交流。所以了解当地文化特别重要。
广东人比较豪爽，说话也不会拐弯抹角。所以当你去广东的时候别人给你倒茶时千万记得要敲三下桌子。