主料
牛筋
350g
辅料
盐
适量
咖喱
适量
料酒
适量
圣女果
适量
橄榄油
适量
生姜片
适量
步骤
1.牛筋洗净
2.圣女果洗净之后切开
3.冷水下锅,锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净。
4.锅内倒少许橄榄油,倒入咖喱粉煸香
5.再倒入牛筋煸炒均匀
6.加入清水后用料酒去腥
7.加入生姜片大火烧开
8.之后倒入电压锅,调制到煲蹄筋类25分钟
9.之后等排气完,捞起牛筋切片
10.把高压锅的汤水倒入砂锅,牛筋加入,加入适量的盐调味
11.盖上用中火慢慢使汤浓稠
12.之后加入圣女果大火烧开转小火再炖15分钟
13.加入鸡精调味后熄火。
小贴士
喜欢喝汤的就不要加很多的香辛料,加点咖喱去腥就可以了。
此汤加入圣女果后,汤没有腥味,酸酸的很好喝。