猪皮汤怎样做的做法

Question

如题所述

Answer 1

1.咸肉用温水洗净后切块，猪排骨用清水泡清血水后洗净

2.准备生姜和小葱

3.准备盐炒肉皮

4.把盐炒肉皮用清水泡软后切小块后再用温水反复洗净挤压

5.咸肉和排骨冷水下锅焯水后捞起

6.锅内倒入热水，把排骨，咸肉先加入再把姜片和葱结倒入

7.加入料酒

8.撇清浮沫后大火烧开转小火煲1小时

9.之后打开加入肉片后转大火

10.煮开后尝试味道，加盐调味后熄火

11.撒上葱花后上桌

小贴士

1.发过的肉皮就像海绵能吸足汤汁，煮开即可。
2.焯水过后再下砂锅最好用热水，这样煲好的汤水味道更鲜美。
3。咸鲜的汤水很鲜美，不加鸡精原汁原味更佳。

Answer 2

材料
用料净猪皮300克，水发木耳100克，葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。
做法
1、将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水。
2、水发木耳去根，洗净，撕成碎片。鲜蔬菜洗净，切成小段。
3、用净锅，注入清汤，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用武火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成。
功效
美肤养颜，瘦身健体，抗衰老。