面包怎么做18烘焙食谱

Question

如题所述

Answer 1

面包的烘焙之旅：18种美味食谱

踏入烘焙的奇妙世界，让我们开启一段制作面包的美味旅程。从蓬松松软的白面包到香气浓郁的酸面包，每一种面包都承载着独特的风味和质地。准备好你的围裙和搅拌碗，跟随我们探索18种令人垂涎的面包食谱吧！

经典白面包：简单易做，百搭美味

白面包是烘焙的基石，其质地蓬松轻盈，风味百搭。这款食谱使用基本的食材，只需几步简单的步骤即可做出完美的白面包。

2. 全麦面包：健康美味，纤维丰富

全麦面包富含纤维和营养，是健康饮食的绝佳选择。加入全麦粉，这款面包不仅美味可口，还为你的身体提供能量和营养。

3. 法棍面包：酥脆可口，法式风情

法棍面包以其酥脆的外壳和松软的内部而闻名，是搭配汤、沙拉或奶酪的完美面包。遵循我们的分步指南，在家就能制作出正宗的法棍面包。

4. 酸面包：老面发酵，风味独特

酸面包是一种发酵时间较长的面包，具有浓郁的酸味和耐嚼的质地。使用老面发酵，这款面包充满了复杂的风味和健康益处。

5. 黑麦面包：深沉风味，营养丰富

黑麦面包以其深沉的风味和致密的质地而著称，是三明治和开胃菜的理想选择。加入黑麦粉，这款面包不仅美味，还富含营养物质。

6. 布里欧面包：蓬松轻盈，奢华口感

布里欧面包以其蓬松轻盈的质地和富含黄油的风味而闻名，是早餐或下午茶的绝佳选择。使用大量鸡蛋和黄油，这款面包口感奢华，令人难以抗拒。

7. 肉桂卷：香甜可口，温暖人心

肉桂卷是一种充满肉桂和糖的甜面包，是早餐或零食的最佳选择。遵循我们的食谱，在家就能制作出蓬松柔软、香气扑鼻的肉桂卷。

8. 燕麦面包：健康美味，饱腹感强

燕麦面包是一款健康且令人满意的面包，加入了大量营养丰富的燕麦。这款面包质地致密，口感浓郁，是早餐或午餐的理想选择。

9. 玉米面包：香甜可口，南方风情

玉米面包是一种甜美味可口的面包，通常与烧烤或炖菜搭配。加入玉米粉，这款面包具有金黄色的色泽和香甜的风味。

10. 大列巴：体积庞大，口感柔韧

大列巴是一款体积庞大、口感柔韧的面包，在俄罗斯料理中很常见。使用酵母发酵，这款面包具有浓郁的风味和耐嚼的质地。

11. 无麸质面包：健康选择，避免麸质

无麸质面包专为麸质不耐受或对麸质过敏的人设计。使用杏仁粉或其他无麸质面粉，这款面包质地轻盈，风味可口。

12. 佛卡夏面包：松软多孔，香*扑鼻

佛卡夏面包是一种松软多孔的面包，撒上各种香*和橄榄油。这款面包质地柔软，风味浓郁，是分享与家人朋友的完美选择。

13. 面包圈：甜美可口，造型可爱

面包圈是一种甜美可口的面包，具有标志性的圆形造型。加入糖和肉桂，这款面包酥脆可口，是早餐或下午茶的理想选择。

14. 比萨饼底：薄脆可口，无限创意

比萨饼底是自制比萨饼的基础，拥有薄脆可口的质地。遵循我们的食谱，在家就能制作出完美的比萨饼底，尽情发挥你的创意。

15. 香肠面包卷：咸香可口，早餐必备

香肠面包卷是一种咸香可口的早餐或点心，加入了香肠、奶酪和面团。这款面包卷质地松软，风味浓郁，是忙碌早晨的理想选择。

16. 节日面包：造型独特，节日气氛

节日面包以其独特的造型和装饰而闻名，是节日庆祝活动的完美选择。使用面团编织或造型，这款面包不仅美味可口，还充满节日气氛。

17. 甜面包：香甜浓郁，配料丰富

甜面包是一种香甜浓郁的面包，加入了各种水果、坚果和香料。这款面包质地柔软，风味丰富，是下午茶或特殊场合的理想选择。

18. 面包棒：香脆可口，派对必备

面包棒是一种香脆可口的零食，是派对或聚会的完美选择。加入各种香料或涂上酱料，这款面包棒风味百变，令人难以抗拒。

Answer 2

面包的做法
1. 准备好大约300克的面粉，一勺奶粉，4勺糖，一小撮盐，发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的水搅拌均匀。
2. 把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌。搅拌结束，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃。
3. 拿出面团，开始整形。为的是把里面的气泡挤出。然后把它面团弄成一个个小面团。用擀面杖铺平，可在桌上撒点橄榄油，就不会粘牢了。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料。然后滚成长条形，两边封好，防止漏出。
4. 烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水（在微波炉里加热到沸腾为止），在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。如果温度太低，可以重复上面这个步骤，看到长条面团发到有两倍大为止。
5. 拿出烤盘。预热烤箱一分钟，把烤盘放进去进行烤制。温度在165度左右。人在旁边不要离开，观察颜色的变化。差不多时，大概20分钟，拿出烤盘，在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液。再放入烤箱烤两分钟左右。好了大功告成。本回答被网友采纳