主料
豆芽适量 牛肚200克
午餐肉1块 豆腐皮1张
鱿鱼300克 鸭血1块
辅料
毛血旺底料适量 食用油半碗
干辣椒适量 花椒适量
大蒜5瓣 浓汤宝1块
家常版毛血旺的做法步骤
1. 准备食材。
2. 鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
3. 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
4. 捞出焯好的豆芽，放在碗底。
5. 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
6. 倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
7. 烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
8. 煮约5分钟，关火盛出。
9. 葱蒜切末。
放到碗里。
10. 干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
11. 炒锅里倒入半碗食用油。
12. 烧热
13. 倒到碗里。
14. 烹出香味儿。
15. 让人流口水的毛血旺就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-02-11
－ 准备食材 －
鸭血 500克
熟制牛肚 150克
牛百叶 100克
盐方火腿 100克
黄豆芽 100克
毛血旺调味料 60克
盐 适量
料酒 15克
糖 3克
生抽 15克
香菜 适量
葱姜 适量
蒜瓣 适量
香油 适量
蒜苗 适量
熟芝麻 适量
－ 步骤 －
1.准备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒
8.加适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒。
10.加少许生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶和牛肚。
13.煮开加入盐和鸡精调味。
14.最后放入火腿煮开关火。。
15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
－ 小贴士 －
毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。 牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。 百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。 火腿入锅即可也不需煮很长时间。
鸭血 500克
熟制牛肚 150克
牛百叶 100克
盐方火腿 100克
黄豆芽 100克
毛血旺调味料 60克
盐 适量
料酒 15克
糖 3克
生抽 15克
香菜 适量
葱姜 适量
蒜瓣 适量
香油 适量
蒜苗 适量
熟芝麻 适量
－ 步骤 －
1.准备好所有的食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒
8.加适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒。
10.加少许生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶和牛肚。
13.煮开加入盐和鸡精调味。
14.最后放入火腿煮开关火。。
15.把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16.把热油浇在毛血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
－ 小贴士 －
毛血旺底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。 牛百叶和牛肚我用的是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。 百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。 火腿入锅即可也不需煮很长时间。
第2个回答 2020-01-05
教你毛血旺麻辣鲜香的做法
第3个回答 2020-08-01
毛血旺怎么做？鸭血切片，毛肚切条，午餐肉鱿鱼切片，加入开水中捞出，准备葱姜蒜豆瓣酱，加入清水，生抽盐鸡精，胡椒粉，加入自己喜欢吃的菜，即可。
第4个回答 2020-09-28
毛血旺好吃
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