酥炸油糕怎么做好吃又简单，做法图解分享

Question

如题所述

Answer 1

主料

黄米面

500克

红豆沙馅

500克

辅料

æ²¹

适量

白砂糖

适量

步骤



1.原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）



2.黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。



3.倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。



4.蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。



5.等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。



6.等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。



7.案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。



8.揉好面团的样子。



9.揪出一个小剂子。



10.用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。



11.将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。



12.这是包好的全部样子。



13.锅中倒油。



14.油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。



15.炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。

小贴士

黄米面的湿度，是刚好能弄散，用手抓起一团面粉也能捏成型。

蒸制黄米面时，可以用筷子戳其，使其透气更快，熟的更快。

黄米面蒸出来又烫又粘，所以要案板和擀面杖要抹油。

黄米面蒸出来就要赶快弄成面团，保证其成型。

锅中的油的热度，为插入筷子，筷子周边有气泡产生。

Answer 2

步骤
酥炸油糕的做法步骤11.原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）
酥炸油糕的做法步骤22.黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。
酥炸油糕的做法步骤33.倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。
酥炸油糕的做法步骤44.蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。
酥炸油糕的做法步骤55.等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。
酥炸油糕的做法步骤66.等面粉全熟即可关火，弄好全部面粉大概是30分钟左右。
酥炸油糕的做法步骤77.案板和擀面杖都抹油，将蒸制好的黄米面，擀制成表面光洁的面团。
酥炸油糕的做法步骤88.揉好面团的样子。
酥炸油糕的做法步骤99.揪出一个小剂子。
酥炸油糕的做法步骤1010.用手捏成中间稍薄，中间厚的小圆片。
酥炸油糕的做法步骤1111.将红豆馅包入其中，捏紧收口，压成扁圆形即可。
酥炸油糕的做法步骤1212.这是包好的全部样子。
酥炸油糕的做法步骤1313.锅中倒油。
酥炸油糕的做法步骤1414.油锅热起后，将油糕放入其中炸，炸制两面金黄即可。
酥炸油糕的做法步骤1515.炸好的油糕沥干净油后，撒上少许白砂糖即可。