在北方比较常见的鱼只有鲤鱼和带鱼,所以我们家过年的海产特别鲜美,品也只有鲤鱼和带鱼,老爸做的鱼汤特别鲜美,对过年这种油腻腻的节日来说,用清清爽爽,咸鲜...(展开)
食材
主料
黄花鱼
500g
生姜
10g
小葱
10g
香菜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
1.豆腐切大块
2.生姜切片,小葱切花,香菜切小段
3.黄花鱼洗净切块
4.起油锅,加适量油,加热至8成热下去鱼块转小火煎至金黄
5.翻面继续煎至金黄
6.加适量清水,倒入姜片大火煮
7.煮开后加入豆腐块继续小火炖25分钟
8.出锅前三上香菜和小葱
9.出锅
小贴士
嫩豆腐煮25分钟仍然不会变老,依然是很鲜嫩。