有，小麦是北方主要农作物。
小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。中亚的广大地区，曾在史前原始社会居民点上发掘出许多残留的实物，其中包括野生和栽培的小麦小穗、籽粒，炭化麦粒、麦穗和麦粒在硬泥上的印痕。其后，从西亚、近东一带传入欧洲和非洲，并东向印度、阿富汗、中国传播。早在公元前7000-前6000年，在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚、以色列就已广泛
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第1个回答 2019-11-19
唐朝叫：麦
中国内地发现出土的小麦，最早在三千多年前，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麦普及还是汉代以后事情了，关键一点就是战国时期发明石转盘在汉代得到推广（材料来源于中国大百科全书农业卷），得以使小麦可以磨成面粉。小麦主要在北方种植，在南方种植发展还是得益于南宋时期北方人大量南迁，南方对麦需求大量增加而造成的。到明代小麦种植已经遍布全国，但分布很不平衡，《天工开物》记载北方“齐、鲁、燕、秦、晋，民粒食小麦居半，而南方闽、浙、吴、楚之地种小麦者二十分而一。
小麦栽培史
小麦是中国重要的粮食作物之一。小麦起源于外高加索及其附近地区。传入中国的时间较早，据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦，距今4000年以上。其它如甘肃民乐、云南剑川和安徽亳县等地也发现了3000到4000年炭化小麦。
历史上，小麦的栽培主要分布于黄淮流域，其中又以汉代由于面食的发明，麦作发展最为迅速。南方地区虽然早有麦作，但并不普遍
中国内地发现出土的小麦，最早在三千多年前，也就是商中期和晚期左右，但不是很普遍。小麦普及还是汉代以后事情了，关键一点就是战国时期发明石转盘在汉代得到推广（材料来源于中国大百科全书农业卷），得以使小麦可以磨成面粉。小麦主要在北方种植，在南方种植发展还是得益于南宋时期北方人大量南迁，南方对麦需求大量增加而造成的。到明代小麦种植已经遍布全国，但分布很不平衡，《天工开物》记载北方“齐、鲁、燕、秦、晋，民粒食小麦居半，而南方闽、浙、吴、楚之地种小麦者二十分而一。
小麦栽培史
小麦是中国重要的粮食作物之一。小麦起源于外高加索及其附近地区。传入中国的时间较早，据考古发掘，新疆孔雀河流域新石器时代遗址出土的炭化小麦，距今4000年以上。其它如甘肃民乐、云南剑川和安徽亳县等地也发现了3000到4000年炭化小麦。
历史上，小麦的栽培主要分布于黄淮流域，其中又以汉代由于面食的发明，麦作发展最为迅速。南方地区虽然早有麦作，但并不普遍
第2个回答 2019-11-16
有
小麦属于禾本科，小麦族, 小麦属。原产地在西亚和中亚，一般认为，北从土耳其斯坦通过新疆、蒙古，南经印度通过云南、四川传入我国。
中国特有小麦的三个主要类型，有两种特有小麦类型起源于中东地区，另一种特有小麦类型起源于中国新疆。
我国栽培小麦，从考古学提供的材料来看，大约有四千年以上的历史。60年代初，新疆天山东部的巴里坤县石子乡土墩遗址(属新疆新石器时代三种文化类型之一的 “含彩陶类型”)里曾发现过已经碳化的小麦粒。
我国汉代大面积种植小麦是有一定历史背景的，它应以石磨的普遍使用为标志。农田水利事业的蓬勃发展和精耕细作水平与防旱保墒能力的大大提高，为大面积种植小麦创造了良好的条件。
小麦传入中国的具体时间据有关文献记载应该是在秦汉时期,有的学者认为传入时间可上溯至周朝。
种植的时间应该在四千年以前！
小麦属于禾本科，小麦族, 小麦属。原产地在西亚和中亚，一般认为，北从土耳其斯坦通过新疆、蒙古，南经印度通过云南、四川传入我国。
中国特有小麦的三个主要类型，有两种特有小麦类型起源于中东地区，另一种特有小麦类型起源于中国新疆。
我国栽培小麦，从考古学提供的材料来看，大约有四千年以上的历史。60年代初，新疆天山东部的巴里坤县石子乡土墩遗址(属新疆新石器时代三种文化类型之一的 “含彩陶类型”)里曾发现过已经碳化的小麦粒。
我国汉代大面积种植小麦是有一定历史背景的，它应以石磨的普遍使用为标志。农田水利事业的蓬勃发展和精耕细作水平与防旱保墒能力的大大提高，为大面积种植小麦创造了良好的条件。
小麦传入中国的具体时间据有关文献记载应该是在秦汉时期,有的学者认为传入时间可上溯至周朝。
种植的时间应该在四千年以前！
第3个回答 2019-11-19
在新石器时代的遗址中，目前已经发现了大量的石磨盘、石磨棒，但这些工具的功能可能更多地是脱粒，而非磨制面粉。传统的石磨都有上下两块圆形的磨盘，目前能看到的最早的考古实物多是秦汉时期的石磨 [6] 。在现代工业出现以前，很多地方都有磨坊与碾坊，分别是磨面和舂米的场所 （ 当然它们还会有其他的功用） 。但石磨从出现到普及有相当长的过程，并且是充满了权力游戏的过程。
早期的磨坊多以水力驱动，而中国北方的环境决定了水力是一种珍稀资源，所以磨坊往往架设在主要的灌渠、运河等水利设施上，成为影响灌溉和航行的障碍。正因为这样的缘故，在两汉魏晋时期，能拥有大型磨坊的非富即贵。
磨坊不易得，磨成的面粉当然不会便宜。面粉制成的美食只可能是社会上层的享受。比如，《续汉书》有“灵帝好胡饼，京师贵戚皆竞食胡饼。”白居易亦有诗云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”辅兴是当时长安有名的饼铺，显然这种美食大受欢迎。
随着石磨技术的逐步改进和普及，面粉逐步开始进入寻常百姓家。南北朝时期面粉发酵技术的出现，更让面食变得多样和美味 [7] 。这一变化带来的一个直接后果是粟米和麦子的价格比的变化。粟米是以粟舂制的普通小米 （前文提到的膏粱是上等的小米） ，它的价格在汉代比麦子高：粟米60文，麦40文 [8] ；而到了唐代，以甘肃敦煌为例，粟米27～32文，麦30～37文 [9] 。所以，小麦正式取小米而代之，成为中国北方粮食中的显贵，应该在唐代。
6 小麦与面条的相遇

青海喇家遗址发现的古代“面条”，图片来自Kims Chinese and Sushi
粒食的小麦口感不佳，被贴上了“粗粝” 的标签。但一旦磨成面粉，富含蛋白的小麦摇身一变，比小米更容易烹调成美味。
从现有的考古发现来看，面条起源于中国北方。在黄土高原西部边缘的青海省喇家遗址中，出土了一碗距今 4000年的面条。经研究证实，这是一碗由粟米面和黍米面做成的面条 [10] 。粟和黍是小米的两个主要种属 （俗称谷子和糜子） 。虽然面条出现得很早，但面食的小米显然没有粒食的可口。粒食在唐宋以前大行其道。
小麦比小米含有更多的蛋白质。新陈代谢中一旦没有了蛋白质，生命也就走向了终点。人体摄入的蛋白质主要来自动物和植物蛋白。在阶级社会中，肉食往往是社会上层的福利，普罗大众只能享受植物蛋白。豆类和小麦是古代中国蛋白含量最高的两种作物。在口味的对比中，小麦面完胜豆子面。
小麦面粉的蛋白质可分为两种：面筋蛋白和非面筋蛋白。面筋蛋白的作用是形成面筋，好似在面团中拉上许多橡皮筋；非面筋蛋白则调节面团的延展性和塑性，就好比填充在橡皮筋之间的果冻。因为面筋蛋白含量的不同，小麦也有了内部分工，有的地方出产的小麦适合做拉面，有的地方出产的小麦更适合做馒头。
因为面筋蛋白的缘故，小麦面粉比小米面粉更容易加工成面条。只有经过多次反复揉搓的面团制成的面条，才能满足中国人挑剔的口味。小麦和面条的结合，立刻焕发出别样的风采。两汉魏晋的文献中，面条多被称作“汤饼、煮饼”，从形状来说，已经有了面条、面片、棋子面等花样 [7] 。宋代面条的品种发展更为迅速，南宋的孟元老《东京梦华录》、吴自牧《梦粱录》 和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三四十种。《梦粱录》中记载宋代的杭州面食店就有猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、大熬面、子料浇虾臊面等不同的花样。经过近千年的发展，现在已经在全国各地形成了不同地域特色的面食，并传播到世界许多地区，成为人类的美食之一。
早期的磨坊多以水力驱动，而中国北方的环境决定了水力是一种珍稀资源，所以磨坊往往架设在主要的灌渠、运河等水利设施上，成为影响灌溉和航行的障碍。正因为这样的缘故，在两汉魏晋时期，能拥有大型磨坊的非富即贵。
磨坊不易得，磨成的面粉当然不会便宜。面粉制成的美食只可能是社会上层的享受。比如，《续汉书》有“灵帝好胡饼，京师贵戚皆竞食胡饼。”白居易亦有诗云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”辅兴是当时长安有名的饼铺，显然这种美食大受欢迎。
随着石磨技术的逐步改进和普及，面粉逐步开始进入寻常百姓家。南北朝时期面粉发酵技术的出现，更让面食变得多样和美味 [7] 。这一变化带来的一个直接后果是粟米和麦子的价格比的变化。粟米是以粟舂制的普通小米 （前文提到的膏粱是上等的小米） ，它的价格在汉代比麦子高：粟米60文，麦40文 [8] ；而到了唐代，以甘肃敦煌为例，粟米27～32文，麦30～37文 [9] 。所以，小麦正式取小米而代之，成为中国北方粮食中的显贵，应该在唐代。
6 小麦与面条的相遇

青海喇家遗址发现的古代“面条”，图片来自Kims Chinese and Sushi
粒食的小麦口感不佳，被贴上了“粗粝” 的标签。但一旦磨成面粉，富含蛋白的小麦摇身一变，比小米更容易烹调成美味。
从现有的考古发现来看，面条起源于中国北方。在黄土高原西部边缘的青海省喇家遗址中，出土了一碗距今 4000年的面条。经研究证实，这是一碗由粟米面和黍米面做成的面条 [10] 。粟和黍是小米的两个主要种属 （俗称谷子和糜子） 。虽然面条出现得很早，但面食的小米显然没有粒食的可口。粒食在唐宋以前大行其道。
小麦比小米含有更多的蛋白质。新陈代谢中一旦没有了蛋白质，生命也就走向了终点。人体摄入的蛋白质主要来自动物和植物蛋白。在阶级社会中，肉食往往是社会上层的福利，普罗大众只能享受植物蛋白。豆类和小麦是古代中国蛋白含量最高的两种作物。在口味的对比中，小麦面完胜豆子面。
小麦面粉的蛋白质可分为两种：面筋蛋白和非面筋蛋白。面筋蛋白的作用是形成面筋，好似在面团中拉上许多橡皮筋；非面筋蛋白则调节面团的延展性和塑性，就好比填充在橡皮筋之间的果冻。因为面筋蛋白含量的不同，小麦也有了内部分工，有的地方出产的小麦适合做拉面，有的地方出产的小麦更适合做馒头。
因为面筋蛋白的缘故，小麦面粉比小米面粉更容易加工成面条。只有经过多次反复揉搓的面团制成的面条，才能满足中国人挑剔的口味。小麦和面条的结合，立刻焕发出别样的风采。两汉魏晋的文献中，面条多被称作“汤饼、煮饼”，从形状来说，已经有了面条、面片、棋子面等花样 [7] 。宋代面条的品种发展更为迅速，南宋的孟元老《东京梦华录》、吴自牧《梦粱录》 和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三四十种。《梦粱录》中记载宋代的杭州面食店就有猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、鱼桐皮面、盐煎面、笋泼肉面、炒鸡面、大熬面、子料浇虾臊面等不同的花样。经过近千年的发展，现在已经在全国各地形成了不同地域特色的面食，并传播到世界许多地区，成为人类的美食之一。
第4个回答 2019-11-19
商代以后周朝之初，小麦才真正进入中国。关于小麦传入中国的事件，我们其实可以在《诗经》中找到答案，在《诗经》的周颂中有一句专门讲了这件事，这一句就是“贻我来牟，帝命率育”，这句话的意思就是上天赐给了我们麦子，命令先人培育了它，这一句中的上天赐予，其实就是小麦被人从西亚带到了中国，根据考古发现，最早食用小麦的人其实是埃及人，在埃及的考古发现中，中国的周朝以前，他们就已经使用麦子制作面包了！
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