蛤蟆鱼怎么做？把鱼改刀，加入葱姜蒜料酒，花生油上锅蒸三分钟，然后加入鼓油三辣。
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第1个回答 2017-06-22
食材明细
蛤蟆鱼肉适量
雪菜适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量
酸咸口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度
蛤蟆鱼烧雪菜的做法步骤
1
把蛤蟆鱼洗净切成块装（如果是整条的鱼，处理头和剥皮是很麻烦的事）备用。
2
雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。
3
热锅下油，爆香姜蒜末。
4
放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅。
5
出锅装盘。
蛤蟆鱼肉适量
雪菜适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
味精适量
酸咸口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度
蛤蟆鱼烧雪菜的做法步骤
1
把蛤蟆鱼洗净切成块装（如果是整条的鱼，处理头和剥皮是很麻烦的事）备用。
2
雪菜洗净切成末，姜和蒜也分别切成末。
3
热锅下油，爆香姜蒜末。
4
放入鱼肉翻炒片刻，等鱼肉变色后就加入料酒。把雪菜铺在鱼肉上面加入适量的白糖，盐和水闷煮一会，大概等汁水收干了就加入味精调味出锅。
5
出锅装盘。
第2个回答 推荐于2017-06-22
炖土豆
食材
土豆2个
姜丝适量
蒜片适量
葱段适量
老抽适量
蚝油适量
生抽适量
红椒适量
料酒适量
盐适量
五香粉适量
香菜适量
制作时间：无
用餐人数：无
步骤
1
姜切丝，椒切段，蒜切片。
2
土豆去皮切块泡在清水里。(去淀粉)
3
姜，椒，蒜爆锅煸出香味，
4
放入土豆炒制，
5
放老抽上色，
6
然后加入焯好的蛤蟆再加入料酒，盐，五香粉，蚝油，生抽添汤适量与食材齐平，大火炖开，中火收汤。
7
汤收好后放香菜出锅。本回答被网友采纳
食材
土豆2个
姜丝适量
蒜片适量
葱段适量
老抽适量
蚝油适量
生抽适量
红椒适量
料酒适量
盐适量
五香粉适量
香菜适量
制作时间：无
用餐人数：无
步骤
1
姜切丝，椒切段，蒜切片。
2
土豆去皮切块泡在清水里。(去淀粉)
3
姜，椒，蒜爆锅煸出香味，
4
放入土豆炒制，
5
放老抽上色，
6
然后加入焯好的蛤蟆再加入料酒，盐，五香粉，蚝油，生抽添汤适量与食材齐平，大火炖开，中火收汤。
7
汤收好后放香菜出锅。本回答被网友采纳
第3个回答 2015-12-24
蛤蟆炖土豆介绍
也称:东北蛤蟆炖土豆，也叫蛤蟆抱土豆
蛤蟆炖土豆做法
做法一：
需要准备的材料：
黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
蛤蟆炖土豆
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。本回答被网友采纳
也称:东北蛤蟆炖土豆，也叫蛤蟆抱土豆
蛤蟆炖土豆做法
做法一：
需要准备的材料：
黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
蛤蟆炖土豆
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。本回答被网友采纳
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