如题所述
牛奶和奶油的比例可以定为1:1,想要口感细腻可以适当增加奶油的比例。
材料:蛋黄3个、牛奶240ml、淡奶油300g、砂糖适量
制作方法:
1、把蛋黄、牛奶、50g的砂糖在锅里开小火。
2、锅内材料刚冒泡马上关火,放在冷水盆里晾凉,备用。
3、淡奶油加剩余砂糖打发7成,舀1/3加蛋奶糊中搅拌均匀,再把搅拌好的全部倒入打发好的奶油中,一定要搅拌均匀。
4、搅拌好的糊糊倒入密封的容器中,放冰箱冷冻1小时,取出来搅拌一下再冷冻(为了口感好,重复以上步骤四次以上)。
5、做好的冰淇淋取出后即可直接食用。