香菇木耳豆腐打肉能不能放在一块煮

Question

如题所述

Answer 1

香菇木耳豆腐肉可以在一起煮，下面来看看做法：

家常三鲜豆腐

【材料】老豆腐，肉末，木耳，香菇，生姜，葱。

【做法】

先用冷水泡发黑木耳，如果想缩短时间，就用温水泡发，木耳泡发好以后，去蒂撕成小朵备用，锅里烧水，水开后下锅焯一分钟捞出。

香菇切片备用，我用的是干香菇泡发的，是上一顿用剩下的，新鲜的香菇则直接洗干净切片备用。生姜切片，葱切段备用。老豆腐先切片，然后再对角切成三角形。

锅里倒油，把豆腐放进油里两面煎至金黄，装到盘子里备用。这个时候拿一块煎好的豆腐吃，外酥内软，原汁原味，满口的豆香味，真好吃！拿一块给老公吃，他说下次直接用电饼铛煎好撒上椒盐和孜然直接吃，当然这是后话。

锅里倒油，放入生姜葱炸香，然后倒入肉末翻炒至肉色发白，加入香菇片翻炒，炒出香味，再加入黑木耳翻炒，快速倒入半碗水，黑木耳倒入锅后要立即加水，否则黑木耳会溅油会炸伤人。锅里倒入生抽，老抽，盐糖，大火烧开。

再倒入煎好的豆腐翻炒，让豆腐吸收汤汁，再加入鸡精，倒入淀粉水勾芡，装盘。

美味的【家常三鲜豆腐】就做好了，营养又好吃，咬一口豆腐，鲜软多汁，外香里嫩，渗透着香菇和肉末的味道，木耳则清脆爽口，大人孩子都爱吃。

Answer 2

豆腐木耳香菇是可以一起煮的。
主料：豆腐一块、香菇四五个、木耳五六朵
辅料: 料酒半勺、老抽1勺、 鸡精0.1g 、牛肉酱2g、生姜0.2g、鸡精0.1g

做法
1. 锅内放油加热，放生姜爆香，然后放香菇和木耳，加料酒、炒一下
2. 放老抽和糖，酱油别太多，再加适量水和盐
3. 豆腐切块放进去，加牛肉酱一勺，等里面水沸腾放味精翻炒即可出锅
4. 牛肉酱是关键味道。