1、营养成分不同：黑色花生与普通花生相比，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点，黑花生与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。
2、作用不同：黑色花生富含花青素，有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。红皮花生是一种可以补血的一种食物，红皮花生除了有补血的功效以外还有很多别的作用。红皮花生可以治贫血，同时也可以促进凝血的作用，也可以促进伤口愈合。
3、含量不同：黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。黑花生含量较高的10种氨基酸效用分析，黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。
扩展资料：
注意事项：
吃的时候也要注意食材搭配，因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此花生不建议火炒或油炸。
参考资料来源：百度百科-黑花生
参考资料来源：百度百科-花生
1、营养成分不同
黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。
黑花生与普通花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。
2、生长期不同
黑花生属早熟，大粒花生，春播全生长期130天左右，夏播110天左右。
普通花生按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种。
扩展资料：
黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。
黑花生的优势在于特殊的营养，其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防治心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。
黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品。
参考资料：百度百科-黑花生