广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜。广东人的饮食不是清淡为主，而是肉类为主，生猛海鲜，鸡鸭鹅肉，而且各种菜都喜欢“生”，能生吃就生吃、不能生吃也不喜欢烧烂，半生不熟吃。
用料
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。
讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
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第1个回答 2019-09-07
不是，身边大多数的广东人都喜欢吃咸的，可能还要看个人口味的，有的喜欢甜，有的喜欢咸，有的喜欢辣，不能一概而论
第2个回答 2021-02-24
是的，餐馆主菜例如小炒，烧烤和煲类都是咸鲜带甜，油香四溢，但是汤就清淡纯咸比较多，家里做的菜就不会那么偏甜偏油。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-09-07
广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜。广东人的饮食不是清淡为主，而是肉类为主，生猛海鲜，鸡鸭鹅肉，而且各种菜都喜欢“生”，能生吃就生吃、不能生吃也不喜欢烧烂，半生不熟吃。还有就是喜欢早上吃的很丰富，吃早茶是广东人的特色，几十种自助餐型的食物，吃了连中午饭都不想啦！
广东人的饮食习惯、文化是以广州、潮州为代表。
广州人对美食的追求与赞赏可用两字概括：和味。“和”是饮食文化审美问题的本质和基础。菜看的味道，应在总体上协调平衡，各尽其美。讲究菜肴味觉的多元性的同时，感觉适中、协调、自然。调味之调，贵在调和。五味调和百味香，“五味调和”是我国最古老的调味理论。中国古代的烹饪就最讲究一个“和”宇，烹调的技术也全在一个“和”字上，“和”是中国烹饪的最高标准。“和”又是中国文化的精髓。“和”追求的适度、中庸、和谐，是中国传统的审美观、道德观、人生观的标准。
广州饮食重“鲜”，“鲜”是南方的“鱼”与北方的“羊”之和；广州饮食重汤，汤源于“羹”，“羹”是大羊(美)与小羊(羔)之和；“食在广州”在味，味靠调和；广州饮食的显著特点“博采众长，中西融贯”是“广”之“和”。广东人6个饮食习惯损健康本回答被网友采纳
广东人的饮食习惯、文化是以广州、潮州为代表。
广州人对美食的追求与赞赏可用两字概括：和味。“和”是饮食文化审美问题的本质和基础。菜看的味道，应在总体上协调平衡，各尽其美。讲究菜肴味觉的多元性的同时，感觉适中、协调、自然。调味之调，贵在调和。五味调和百味香，“五味调和”是我国最古老的调味理论。中国古代的烹饪就最讲究一个“和”宇，烹调的技术也全在一个“和”字上，“和”是中国烹饪的最高标准。“和”又是中国文化的精髓。“和”追求的适度、中庸、和谐，是中国传统的审美观、道德观、人生观的标准。
广州饮食重“鲜”，“鲜”是南方的“鱼”与北方的“羊”之和；广州饮食重汤，汤源于“羹”，“羹”是大羊(美)与小羊(羔)之和；“食在广州”在味，味靠调和；广州饮食的显著特点“博采众长，中西融贯”是“广”之“和”。广东人6个饮食习惯损健康本回答被网友采纳
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