胡萝卜可分为秋季种植与春季种植，一般在秋季种植的比较普遍，因为有“10月萝卜小人参”的说法，在秋季种植正好收获期，在10月的秋冬季节，又是年关常用到的蔬菜之一，深受消费者的欢迎。一般胡萝卜的生长适宜温度在18-21度，温度过高，生长并不好，春季种植的胡萝卜，随着气温逐渐走高，胡萝卜生长得与秋季相比产量总感觉稍差一点。在种植上，我们需要怎样做才能达到胡萝卜高产的目的呢？
1，胡萝卜品种选择，胡萝卜生长的好坏，与品种，适宜程度有很大关系，最好选择当年的优质胡萝卜种子，可以保证一播全苗。秋季播种的胡萝卜，外界温度是由高逐渐走低的，因此胡萝卜品种应具备，耐热的能力，同时又有较好的耐寒性，和抗逆能力。春季种植的胡萝卜品种，应选择早熟，耐寒能力强的品种。
2，选择种植地，土壤肥沃疏松透气性好，有机质含量丰富，地势高燥，遇雨不能有水涝，附近有灌溉的水源，这样的土壤有利于地下根茎生长。
3，施足底肥，胡萝卜要想达到高产的目的，培肥土壤施用底肥是必不可少的，底肥主要使用充分腐熟的农家肥为主，每亩地使用4000-5000公斤左右，然后配合45%氮磷钾肥每亩地40-50公斤，另外增加硫酸钾10公斤左右，多种微量元素0.5公斤左右。将肥料均匀撒开之后，进行深翻土地35分，然后用旋耕机耕平，按照宽60公分进行扶种植垄，排水沟宽20公分，将胡萝卜条播或者撒播在垄上，上面覆盖0.5公分厚的细潮土，进行适当镇压，保持土壤湿润，有必要可进行搭盖遮阳网。这样可保证秋季节的高温干旱天气，影响胡萝卜出苗。
4，播种前后的管理，胡萝卜播种前进行催芽，可提高胡萝卜的出芽率，也可以增加使用胡萝卜种子直接兑入适量的土，进行撒播，但出芽的时间较长，采集的胡萝卜种子，放在麻袋片上进行暴晒，然后放入0.1%高锰酸钾水溶液进行浸泡大约10-12个小时，捞出后，用清水冲洗一下，或者进行催芽，或者掺入适当的土进行撒播。
5，及时间苗，一般当幼苗长至1-2片真叶时，剔除病苗弱苗，保持苗距5公分左右，一星期之后进行定苗，保留生长中庸健壮的苗子，株距扩大至10-15公分。同时保持土壤湿润。
6，田间除草，胡萝卜田间杂草横生，如若不进行及时防除，会严重影响胡萝卜的生长。
7，生长期的管理，胡萝卜生长早期，需用的肥水少，在发生旱情之后，可顺水冲施肥旺沃特水溶肥，每亩地5公斤左右，不宜过多的单纯使用氮肥，防止胡萝卜出现徒长。胡萝卜生长的中后期，需要的养分大增，特别是需要的钾肥增多。可通过叶面喷洒多果加高磷高钾+芸苔素内酯，胡萝卜生长的中后期，虽然需要的肥水较多，每次浇水都不能大水漫灌，不可以使田间出现在涝害。
