食品
鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。
工作方法
1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。
3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。
4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。
6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。
7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。
8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。
9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。
第二，蜜汁烤鸡腿
食品
鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。
工作方法
1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；
2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；
3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；
4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；
5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；
6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；
7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。
蜜汁鸡腿
配料：
2磅鸡腿，去皮
2汤匙橄榄油
1/2茶匙碎百里香
1/2茶匙大蒜粉
1茶匙磨碎辣椒
1茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
3汤匙生蜂蜜
3汤匙黄油
2汤匙里拉查酱
1/2汤匙酱油
步骤：
1.预热烤箱至华氏350度(摄氏175度)。用铝箔在烤盘上划线。
2.把鸡腿，橄榄油，百里香，大蒜粉，辣椒，盐和胡椒放在一个大碗里,将鸡腿拌匀，涂在烤盘上。
3.在预热的烤箱中烘焙，直到插入骨头附近的快速读取温度计的读数为165华氏度(74摄氏度)，45到50分钟。
4.将蜂蜜、黄油、辣椒酱和酱油在平底锅中用中低温混合，煮至黄油融化，酱油光滑，约5分钟。
5.把酱汁倒进大碗里，用钳子把鸡肉从烤盘上移到碗里，搅拌直到涂上酱油。
烘焙鸡腿
配料：
1杯子双速烘焙混合料
12茶匙食盐
12茶匙罗勒
12茶匙大蒜粉
1 -2只鸡腿
14杯子蛋
一汤匙人造黄油
步骤：
1.将烤箱加热到450°F，用铝箔对饼干片进行加热，用蒸煮喷雾喷涂。
2.放入1加仑可再密封的食品储存塑料袋中，搅拌比斯奎特混合、盐、罗勒和大蒜粉。
3.将一半鸡条浸入鸡蛋中，放入一袋饼干混合物中，密封袋，对剩下的鸡肉重复，将融化的人造黄油淋在鸡肉上。
4.烘烤12至14分钟，6分钟后旋转，直到中心不再是粉红色。
麻辣鸡腿
配料：
8只鸡腿
大蒜
5个丁香
2汤匙苹果醋
红辣椒
1汤匙油
1茶匙辣椒，粉末
孜然
步骤：
1.在一个大碗里混合所有香料，大蒜，孜然, 辣椒胡椒粉，加油，在鸡腿上涂上这个腌料，让它们腌上大约30分钟。
2.将腌好的鸡腿放入烤盘中，加入2/5杯(100毫升)的水，放在预热的392°F(200°C)烤箱中烘烤，每面烤5分钟，在一个小碗里，加小茴香和苹果醋。
3.取下鸡腿，用适当的刷子涂上一些油，回到烤箱5分钟，再一次，把腿拿出来，翻过来，用油刷另一边。
4.再做两次。
焦糖鸡腿
配料：
2磅鸡腿
1汤匙橄榄油(帮助它停止粘在锅上)
1/2杯酱油
1汤匙番茄酱
3/4杯蜂蜜
大蒜丁香，切碎
食盐和胡椒粉
步骤：
1.预热烤箱至350华氏度或180摄氏度。
2.把鸡肉放在一个9x13英寸的烤盘里，混合油，酱油，番茄酱，蜂蜜，大蒜，盐和胡椒。
3.把鸡肉倒在上面。
4.在预热的烤箱中烤一小时，或直到酱油焦糖化为止。
辣蒜鸡腿
配料：
1TBS植物油
4只鸡腿
丁香，大蒜细切
3/4杯白醋
1/2杯酱油
1/2茶匙红辣椒片
1/4杯糖
步骤：
1.在一个大平底锅里，用中高温加热油，加入鸡肉，皮边朝下，煮至皮肤金黄脆，约5分钟，翻开再煮2分钟，把鸡肉放到盘子里。
2.除1 TBS脂肪外，全部从平底锅中丢弃，加入大蒜，煮熟，搅拌至芬芳，约30秒，加入醋，酱油，红胡椒片和糖，把鸡肉放回锅里，皮朝上，煮沸，盖上盖子，把火降到最低，煮15分钟(液体应轻轻加热，如有必要，可调热)，打开，加热到中等，煮到酱汁减半，10分钟
烤鸡腿的做法
首先，准备好材料，鸡腿，配料料酒、醋、生抽等。然后将它洗干净，在它的表面斜着切几刀，要深一些。然后放些盐、白糖、料酒等调味料去腌。也可以加些姜，可以更好地去腥，然后戴上手套，用手去抓均匀，可以让它更入味。也可以用牙签在它的表面扎几个孔，多一些，然后用保鲜膜密封好，放在冰箱里一个晚上，口感会更好。第二天拿出来，把它放入烤箱里烤，但要预热，5~10分钟。烤之前，在烤盘上面垫一层锡纸，烤20分钟就可以了。如果还没有熟，把它翻到另外一面，继续烤5分钟，会更容易熟。一般根据腿的大小去烤。如果比较大，要烤久些，温度高点。烤的时候，如果想口感更好，肉快要熟时，刷一些蜂蜜，会更好吃。
鸡腿是什么
鸡腿就是鸡的脚到腿的部位，鸡腿的肉质相比与其它部位的肉要更加的紧致一些，鸡腿可以说是鸡身上营养价值最为丰富的部位，而且也是大家都比较喜欢的部位，用鸡腿可以做成各类美食，口感是非常鲜美的，而且含有的各类营养素也极为丰盛，所以鸡腿绝对是既美味又营养的部位。
鸡腿的营养分析
在鸡腿肉中含有的营养素确实是很丰富的，尤其是其中含有的微量元素比较多，其中含有的铁元素是最高的，含铁量之高超越了其它的部位，所以吃鸡腿来为身体补铁绝对是非常可靠的，除了铁元素的含量很高以外，在鸡腿中也含有很多的蛋白质和很多的脂肪成分，吃鸡腿来补营养确实很有效果。
鸡腿的吃法
鸡腿的吃法也是多种多样的，不同的吃法可以给人们带来不同的口味享受，喜欢吃红烧口味的朋友，那么可以选择把鸡腿做成红烧鸡腿，喜欢吃油炸口味的朋友可以选择把鸡腿做成油炸鸡腿，当然还可以把鸡腿做成烤鸡腿，各种吃法都是非常具有特色的，味道方面绝对让人满意。如果喜欢吃鸡腿的话，可以选择把鸡腿做成自己喜欢的口味来品尝，不仅可以满足食欲，还可以增添营养。
鸡腿的功效与作用
1、鸡腿可以预防贫血
鸡腿具有预防贫血的作用，出现贫血的症状，相信是很多人都遇到过的，贫血最主要的引发原因是由于自己体内缺乏铁元素，所以在平时饮食中补充充足的铁元素是非常关键的，吃鸡腿就可以补充很多的铁元素，通过补充充足的铁元素就能够有效预防贫血症状的出现了，所以要想预防贫血的话，吃鸡腿是很有效果的。
2、鸡腿可以提高免疫力
鸡腿还有助于提高人体的免疫力，很多人的免疫力都比较差，一旦免疫力差的话，那么就容易生病，体质就不好了，所以要想提高免疫力的话，一定要注重补充营养，在平时多吃一些含有微量元素的食物很重要，而且要选择一些含有氨基酸的食物，在这里就给大家推荐吃鸡腿，因为鸡腿含有很多微量元素，也含有氨基酸，是提高免疫力的理想食物。
3、鸡腿可以温中益气
鸡腿还可以帮助我们温中益气，这也是非常值得推崇的，很多人的体质比较特殊，自己的身体经常会出现一些异样，需要借助一些食物来达到温中益气的效果。那么如果能够选择吃一些鸡腿的话是非常奏效的，因为鸡腿是比较温性的一种食物，而且营养价值极高，可以很好的调理我们的身体健康状况。
本回答被网友采纳香蒜蕃茄烤鸡腿的做法
将蕃茄切片切块平铺满盘子
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将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段 和 蒜头（不用剥蒜皮，相信我！这图是7年前拍的了，实践出真知，各位）
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鸡腿表面先抹橄榄油，再摸粗海盐粒，喜欢咸的放多点（盐是脆的关键而不是油）。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶
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烤箱预热175度 进烤箱.烤90分钟
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出炉～
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1、鸡腿洗净用纸巾去掉表面水份，背面切花刀
2、把奥尔良粉放入鸡腿上加少许盐
3、用手抓搓均匀，充分进入鸡腿入味
4、在放一勺蚝油，按摩均匀
5、按摩均匀盖上保鲜膜入冰箱腌制8个小时入味
6、时间到从冰箱拿出放在烤盘上
7、烤箱预热5分钟，160度，上下火烤25分钟，在从烤箱去出来抹上少许蜂蜜回入烤箱继续烤
8、蜂蜜抹好在烤5分钟即可出炉。