自制肉丸子的做法？

Question

如题所述

Answer 1

用料：
　　瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。做法：

　　我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。

取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）

　　将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。

Answer 2

我来告诉大家，怎么做羊肉丸子？把羊肉切碎。然后把葱也切碎放在一起。然后放上1到2个鸡蛋。混合在一起，按一个方向使劲的搅动。然后再加点面粉进去。然后就可以根据软硬程度用手把它捏成丸子了。在油锅里一炸就可以吃了，非常好吃。

Answer 3

丸子是将一些食材做成圆圆的食物，一般都是以肉丸子居多，其中猪肉丸子最为常见。做丸子之前我们要考虑怎么做肉丸子才不易松散，怎么做肉丸子才会变得好吃，

怎样做肉丸子：馒头肉丸

食材准备
肉末500克，馒头，野山菌，生姜，葱，味精，鸡蛋，盐，料酒，生粉。
方法步骤
1、将生姜，葱切碎，混入肉末中，然后剁成泥；
2、将馒头放水中泡一下，待其吸水后放入肉末中；
3、然后放入味精，料酒，盐，生粉和鸡蛋搅拌均匀；
4、然后将搅匀的肉馅做成一个个的丸子状；
5、锅中烧水，然后下入丸子，野菌，加盐调味即可。
怎样做肉丸子：家常肉丸

食材准备
肉，洋葱，白菜，香菇，蒜蓉适量，酱油，盐，鸡精。
方法步骤
1，肉沫洗净切块，用搅拌机搅成肉糜；
2、白菜切丁去水，香菇泡发后切丁过油炒香；
3、蒜蓉和洋葱丁炒香，放入肉糜中，再加入白菜香菇丁；
4、接着加入少许酱油，鸡精，盐适量的水搅拌均匀；
5、用虎口或者汤圆做成丸子，入沸水煮熟即可。
怎样做肉丸子：红烧肉丸

食材准备
猪肉900克，盐适量，油适量，酱油，味精，鸡蛋，葱姜，淀粉。
方法步骤
1、猪肉洗净，剁成肉糜，然后加入葱姜碎；
2、接着加入油盐，酱油，味精拌匀，然后加入鸡蛋搅匀；
3、接着加入面包屑，搅打成馅后做成丸子，入油锅炸成金黄；
4、再起油锅，放入葱姜，大料煸香，然后加入酱油，少许水，白糖；
5、盖锅小火勺片刻，丸子快熟时，加入少许盐，味精勾芡即可出锅。
小贴士
丸子炸的时候不用炸熟，炸定型即可。

Answer 4

自制肉丸子的话，其实相对而言也是比较简单的，首先葱姜蒜剁碎，然后将肉用搅肉机搅碎，接着放入盆里面搅拌均匀，再加入面进行和面在一起，形成一团，接着用手弄成丸子状，上锅蒸就可以了，大概蒸15分钟到20分钟左右，热丸子就做好了，吃起来是非常美妙的

Answer 5

1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了！