芦笋的营养成份和药用价值

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，
除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。