大棚种植蔬菜与露天种植蔬菜有以下区别:
一 ，品质，露天蔬菜在自然条件下温差大，时间长，外观较老，纤维略多，伤残严重。而大棚生产就避免了这样问题。
二，成本，北方较大，温室五至十万不等，南方普通管棚一万左右，看用什么质量棚管，贵的三万多，可用五至十五年。
三，效益 ，露天靠天吃饭，一般产值三千至六千。大棚周年生产，冬天种底温作物，春夏秋种中高温作物，产值每亩一万至五万不等，主要靠大棚设施保暖能力与技术。
四，商品价值，露天，周期短，同质商品多，价格低。大棚人工调节，提早或延后，可自行控制上市时间，控制产量，达到最佳品质与价值。
五，工作性质，露天季节性强，天热工作量大，没有防雨降温设备。大棚可以做到。
六，生产面积，露天单个人可以种植五亩至八亩。大棚单个人可以种植三至五亩。
以上只是简单说明，实际生产还有更多细节。
大棚设施农业是集约化生产最佳方式，更多增加农民就业，创造更多经济效益。
大棚蔬菜和露地蔬菜当然是有很大区别的，大棚菜水嫩，叶溥，含水量高。而露地菜受气候影响，显得老气，深绿，有光泽，叶厚短矮胖。光合作用好，吸收天地精华好。
在营养成份上讲，大棚菜远远低于露地菜的营养价值。从口感上讲，也不露地的菜好吃，味道好，小份低。反季节菜，就不如季节性的菜好吃味全，.同是萝卜，大白菜，菠菜，春天的就不如秋天的，霜前的，就不如越冬的，从口感上完全两样，不信你试试？过去什么季节吃什么？是有数的，虽然科技发达了， 种么都行，可是口味无法改变。这就是大自然的奥秘。在任何时候都改变不了，不仅仅是蔬菜，粮食，肉类，禽蛋，鱼类，药材，树木等，只要是达不到一定时间，质量肯定是会下降的，为什么说现在的东西不好吃？是人们忘本吗？生在福中不知福了吗？其实，不是。确实不如从前有味道。这与福不福没关系，福就是福，与事实无关。当然，中国是多人口国家，再和从前比也不行，是味不是味的吃饭，就当知足了。何必那么调替呢？