为什么100度的水能杀死食物中的大部分病原体？

Question

如题所述

Answer 1

100度的开水可以杀死大多数霉菌，通常，大多数模具在加热到80度并持续20分钟后可以被杀死。然而，例如，由黄曲霉毒素寄生的黄曲霉毒素产生的黄曲霉毒素对高温具有抵抗力，并且在100度开水中仍然具有毒性，人体预防，保持卫生，包括个人卫生，公共物品卫生，养成良好的卫生习惯。不要乱用抗生素，抗生素会抑制对人体健康有益的菌群，导致霉菌大量繁殖，维持身体健康，过度肥胖会使人出汗，而且高血糖也容易受到霉菌的伤害。

一般来说，无论是人体还是一些食物，物品等，霉菌都优先于温暖潮湿的地方，防止霉菌干燥通风的基本思想。消除霉菌的方法有很多，物品可用高温消毒，人体可用药物等；大肠杆菌属细菌。根据菌体抗原的差异，大肠杆菌可分为150多种类型，其中16种为致病性。它经常引起流行病婴儿腹泻和成人胸膜炎。

根据生物学特性的不同，致病性大肠杆菌可分为5类，预防致病性大肠杆菌，大多数大肠杆菌菌株将在55℃灭活1小时或60℃灭活5－20分钟，一些菌株在62．8℃灭活30分钟，它也不能被灭活，产肠毒素大肠杆菌的预防，不详的常见例子，霍乱细菌可在干燥2小时或在55℃下10分钟后死亡，煮沸后立即死亡。

然而，细菌产生的一些毒素在65℃下30分钟后失活，有些在100℃下20分钟后仍未被破坏，对我来说，食物基本上是先注意卫生，清洁，消毒和消毒，然后是里面的营养，尽量不要丢失，所以如果你想煮了它，那么你个人不能担心它有多少度，这个水他必须要煮沸才可以。

Answer 2

因为细菌生存温度和人类适应温度相似，所以100度的高温开水可以杀死食物中大部分细菌、病原体，这也是熟食更健康的原因。

Answer 3

大部分病原体选择的宿主是人类，而人类的身体温度是30几度。通常情况下，它们都比较耐受低温，而不能够忍受高温，所以100度的水才能够杀死它们。

Answer 4

细菌种类太多，耐热性也不完全相同。有些类型可以数百度杀死，几天之内无法杀死。有些类型可以被杀死数十度。例如，大肠杆菌只能在85度下杀死。死;没有灭菌方法可以完全杀死所有细菌。