哦，那茶油真的会比橄榄油更好吗？
追答综合来说，茶油确实比橄榄油更好，这个现在是公认的。
追问好的，谢谢。
茶油营养成份更丰富；茶油不饱和脂肪酸含量在90%以上，高于橄榄油；茶油的烟点在220度以，高于橄榄油。
山茶油为什么这么贵了！
山茶树自然野生，树龄高达400多年，茶树每年冬季开花结籽，茶籽成熟，历经春、夏、秋、冬四季，云滋雾养，饱含日月精华，天地之灵气，以茶籽精炼的山茶油，营养、保健兼具，自然被人们誉为：液体黄金，健康挚友。
山茶油相对于其他食用油，价格比较贵, 贵在哪里？
“贵”在原料
茶油，是从原始森林中油茶树的种子中提炼的，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因、黄曲霉素等。油茶树生长缓慢，生长周期长，树龄高达上千年。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少；更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。因此，茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物，味道奇鲜奇美的根本所在吧！
“贵”在历史
茶油文化，源远流长，公元前的《山海经》，便已把它作为食用油而记载，从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。只不过，在当时是历代君王们宫廷御膳的专用油。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对茶油知识均有记载。民间有关茶油的传说更是不胜枚举。千百年来，人们不仅把茶油当成一种食品，更把它当成一种药、一种孝敬长辈的最好礼物。
“贵”在用途
现在，很多都市丽人都在悄悄用茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，因为它不含过敏物质且无毒性，又能很好的保护皮肤。茶油用来美容，其实早就不是什么新鲜事。日本进口中国的茶油，大部分是用来作美容护肤品的原料。茶油可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油“能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃，吃什么都更值。”美国巴斯蒂尔大学自然医学陈俊旭博士如是说。茶油治烧伤、烫伤、皮肤瘙痒、皲裂，还能软化血管，降“三高”。这几年，国际上已经陆续提出许多研究报告，证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病强身”的食用油。
“贵”在实用
茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在220℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。茶油与橄榄油相比，更适合中国消费者，因橄榄油维生素C含量比较高，适合凉拌，故主要用于西餐。可以用来炒菜的橄榄油，一般是橄榄渣油，品位较低。茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。
“贵”在成分
近年，橄榄油、山茶油，橄榄油、茶籽油这两种油脂在中国的销量正以超人的速度递增，这是国人自我保护、保健意识的提升的表现，由于这两种油脂富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，降低人体内的胆固醇！目前，这两种油脂正被社会各阶层广泛认同和接受！
“贵”在选择
茶油因加工方式不同，分为两类：压榨和浸出。油茶籽通过物理压榨方法而提取的是压榨油；用有机溶剂萃取方法而提取的叫浸出油。压榨油成本高，最大限度保全营养，而浸出油会破坏营养成份，同时还会产生有害物质。
山茶油和橄榄油都属于木本植物油，营养价值相近，他们的优点在于健康、纯度高、有营养、而且使用范围广泛，不仅在用作使用时营养价值高，还拥有许多的医用和化妆保养等奇效。就山茶油和橄榄油相比较，还是山茶油的价值更加高一点，橄榄油的营养元素，在山茶油里都有发现，但是山茶油里所含的各种皂素等许多的抗癌和治疗心血管疾病的化学元素是在橄榄油中所发现不了的，而且茶油的独特清香也是橄榄油所无法比拟的，而在价格方面，因为山茶油是国产油脂，市场上的价格还要低于橄榄油的价格。要是想买健康一点的食用油，建议还是买山茶油更加好一点。
本回答被网友采纳橄榄油
食用油的主要成分是多种脂肪酸。根据化学结构的不同，油脂分为饱和脂肪酸⁷，单不饱和脂肪酸（食用油中的单不饱和脂肪酸主要是油酸⁸）和多不饱和脂肪酸⁹三类。
一种食用油是否健康，营养学家主要看这三类脂肪酸的含量。一般有三个指标：饱和脂肪酸含量要低；油酸含量要高；多不饱和脂肪酸构成比例要均衡。
橄榄油和茶油究竟谁牛？网上和书上不同的评测数据多于牛毛。
下面，我们选取两个比较可信的数据来源——国家标准¹⁰和《中国粮油报》的测评¹¹。
饱和脂肪酸主要存在诸如猪油、牛油等动物油脂中。饱和脂肪酸能够为人体提供能量，但摄入过量却能诱发高血脂、高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。由于现代人每日已经摄入足够的肉类，因此营养学家建议食用油中的饱和脂肪酸要低。根据国际营养标准的界定：¹²。2013年中国《粮油学报》发表了《油茶籽油和橄榄油中主要化学成分分析》，该文章评测了国内市场上的17种橄榄油和17种茶油，其中橄榄油中的饱和脂肪酸¹³的平均含量为14.11%，而山茶油则为10.37%。
山茶树
根据这个测评：在饱和脂肪酸含量上，茶油胜出。
油酸是动植物不可缺少的营养素。国际营养学会论证，食用油营养价值主要取决于油酸含量，油酸含量越高，营养价值越高。橄榄油在西方之所以被誉为“植物油皇后”，也正是因为其含有大量的油酸。美国食品和药品管理局（FDA）2004年11月1日的公告称：人日均摄入23克油酸，可大幅降低冠心病的发病概率¹⁴。根据中国国家标准，橄榄油中的油酸含量在55%-83%之间¹⁵，茶油则在74%-87%之间¹⁶。根据中国《粮油学报》上的评测结果，橄榄油中油酸含量均值为76.16%，茶油为80.64%。
在油酸指标上，茶油胜出。
食用油中的多不饱和脂肪酸主要指亚油酸¹⁷和α-亚麻酸¹⁸两种，均是人体必须的脂肪酸。这两种脂肪酸人体不能合成，需要从外部摄取。若亚油酸和α-亚麻酸摄入不足，容易导致多种疾病，摄入过量或者不均衡，又会产生危害¹⁹。中国营养学会推荐α-亚麻酸和亚油酸的摄入比例应为1：4²⁰。根据中国《粮油学报》的评测结果，橄榄油中α-亚麻酸与亚油酸比例的平均值为1：9²¹，山茶油为1：31。
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在多不饱和脂肪酸营养配比指标上，橄榄油胜出。
由此可见，在食用油的三个主要指标上，根据中国的数据，茶油有两个指标好过橄榄油，一个指标差过橄榄油。
是否可以据此得出茶油好过橄榄油的结论？作为非专业人员，我们没有资格下这个结论。
但作为商业研究，我们有理由得出，茶油至少不差过橄榄油。
现今世界流行地中海饮食，原因之一是地中海人以橄榄油为主要食用油，橄榄油中的橄榄多酚能预防冠心病，降低动脉粥样硬化的发生²²。无独有偶，茶油中的山茶皂甙、茶多酚²³，对降低血脂和胆固醇也有功效²⁴。
山茶油所含成份
综上所述，我们认为，做茶油的人宣传茶油好过橄榄油不算夸大其词。