鸡蛋黄先熟，因为微波炉的加热原理是，使食物中的水分子相互碰撞产生的热量将食物加热，而且过程是由里至外的，所以应该是蛋黄先熟。
具体做法是：先将鸡蛋打到一个容器里，然后放入微波炉，加热即可。炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。
所以由于食物分子高速震荡摩擦，高速加热，分子运动很剧烈，能量很大，所以不能出现密封的现象。出现密闭现象，就会爆的。
之所以鸡蛋会爆，和蛋白没有关系，因为蛋黄上有还有一层很薄的膜，包裹了蛋黄。造成了密封状态油脂微波炉加热的原理是，便会产生热量，但微波可以加快食物中水分子的转动，也会发热一样，微波本身并不生热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，当微波使食物中的水，成为炸弹、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候。把鸡蛋放入微波炉加热不能直接把鸡蛋放进去，用微波炉煮鸡蛋如果直接将鸡蛋放在微波炉中，可能会引起鸡蛋的爆炸，蛋花飞溅，因为鸡蛋内部液体剧烈发热的时候，在极短的时间内会产生巨大的蒸汽压
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