好的筷子材质有：竹质、木质、不锈钢、硅胶和玉米淀粉等。
详细解释如下：
竹质筷子：
竹质筷子是传统的选择，材质天然、无毒、环保，对身体健康无害。竹子表面光滑，不易滋生细菌，易于清洁。此外，竹筷相对较轻便，手感舒适，价格实惠。
木质筷子：
木质筷子通常选用天然木材制成，质感较好，手感舒适。但需注意，部分木质筷子可能经过化学处理，可能含有对人体有害的物质。因此，购买时选择无涂层、无添加的天然木质筷子较为安全。
不锈钢筷子：
不锈钢筷子耐腐蚀、不易变形，使用寿命长。其表面光滑，不易滋生细菌，易于清洁。但不锈钢筷子质地较硬，使用时需注意不要划伤唇部。
硅胶筷子：
硅胶筷子质地柔软，不易伤唇，安全性高。其无毒无味，适合儿童使用。硅胶筷子具有一定的防滑效果，夹取食物时不易滑落。
玉米淀粉筷子：
玉米淀粉筷子是一种环保材质的筷子，由玉米淀粉制成，可降解。这种筷子无毒无害，对环境友好。但需注意，玉米淀粉筷子的耐用性可能不如其他材质，需要定期更换。
综上所述，各种材质的筷子都有其优点和缺点。在选择筷子时，应根据个人需求、使用习惯以及关注的安全性来综合考虑。无论选择哪种材质的筷子，都应注意保持清洁，定期更换，以确保饮食安全。