洋葱(学名:Allium cepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
普通洋葱,一般可以其鳞茎的形状而分为扁球形、圆球形、卵圆形及纺锤形。
也可以其成熟度的不同可分为早熟、中熟及晚熟。长江以南大都以中、早熟种为主。
也可以按不同地理纬度分为三个类型:“短日”类型、“长日”类型、中间类型。
也可以按照葱皮的颜色分为:红皮、黄皮、白皮。
如图: