三明特产
一、答案首行给出明确答案
三明市位于福建省中部，特产丰富多样，主要有沙县小吃、永安稻香鸭、建宁莲子、三元肉饼等。
二、详细解释
沙县小吃：沙县小吃源远流长，品种繁多。如著名的拌面、扁肉、锅贴等，以其独特的口感和风味，赢得了广大食客的喜爱。沙县小吃的制作工艺逐渐标准化、精细化，已成为当地的一张名片。
永安稻香鸭：永安稻香鸭是三明的特色美食之一。这种鸭子生长在稻田间，以稻田里的昆虫和杂草为食，肉质紧实且富有弹性。经过特殊烹饪，鸭子的香味扑鼻而来，口感鲜美，深受食客好评。
建宁莲子：建宁是福建省的主要莲子产区之一。建宁莲子粒大、饱满，味道甘甜，具有独特的口感。其富含蛋白质、脂肪、淀粉等多种营养成分，是药食两用的佳品。
三元肉饼：三元肉饼是三明的传统美食，以猪肉、面粉为主要原料制作而成。其外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富。这种肉饼制作工艺独特，是当地人民日常生活中不可或缺的一道美食。
除了上述特产外，三明还有诸多其他特色产品，如明溪米粉、清流溪鱼等，都有着独特的风味和制作工艺。这些特产不仅丰富了当地人民的饮食文化，也吸引了众多游客前来品尝，成为三明旅游的一大亮点。