怎么制作做馒头的老面

如题所述

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推荐答案 2020-04-07

【制作老面（面肥）】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉

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第1个回答 2015-05-11

发面，放着不去蒸制，就放着，干了，自然成老面了。
发面可以用酵母加面粉和成，放着发酵成发面。本回答被提问者和网友采纳

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