怎么制作做馒头的老面

如题所述

【制作老面(面肥)】普通面粉250g、水140g【制作老面馒头】面粉500g 、水280g、食用碱2g、120g戗面用的干面粉

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第1个回答  2015-05-11
发面,放着不去蒸制,就放着,干了,自然成老面了。
发面可以用酵母加面粉和成,放着发酵成发面。本回答被提问者和网友采纳
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