炖筒骨汤，求建议

Question

如题所述

Answer 1

1、筒骨放入冷水中，烧开3分钟以上。
水倒掉，筒骨和锅子冲洗干净。
2、加入热水、葱姜煲2~3小时。
喜欢汤色清亮，早加盐、火小，似沸不沸。
喜欢汤色乳白，晚加盐、火大，保持沸腾。
3、以下几种辅料可选：
香菇，开始1小时后加入。
山药，开始1小时后加入
玉米，最后1小时加入。
萝卜，最后45分钟加入。
冬瓜，最后半小时加入。
海带，先淖水，最后10分钟加入。
菜心，最后2分钟加入。
建议选2种以内即可。

Answer 2

先煮一下把血水去掉，洗干净后放入冷水中炖，加几片姜片，放几滴醋，小火慢炖