燕盏、燕条、燕碎和燕角的区别，哪种燕窝值得买？

Question

如题所述

Answer 1

1. 燕盏：经过挑毛处理，干净且杂质少，色泽佳。根据盏形完整程度，白燕盏分为不同等级，特级白燕为最高等级，盏形大且完美，纤维紧密。金丝燕筑巢位置不同，形成多种形态，如大三角、三角盏、平盏、圆盏等。加工方式不同，分为密盏和疏盏。尽管形态和加工方式多样，燕盏的营养成分没有差异。燕盏在营养价值、泡发率、口感和外观方面表现优秀，是燕窝中的佼佼者。适合预算充足或送礼场合。
2. 燕条：在挑毛、包装或运输过程中，完整的燕盏可能被压扁压碎，形成粗条块，即燕条。燕条口感略逊于燕盏，营养价值实则相近。由于缺乏盏形，外观较差，价格相对较低，自用性价比高。
3. 燕角：金丝燕用来固定燕窝两端的部分，质地较硬，需更长时间泡发，发头较小。燕角口感有嚼劲，但营养价值与燕盏、燕条相当。
4. 燕碎：由压碎的燕盏碎片和加工过程中的燕丝等组成，炖煮后口感较差，营养价值最低。看似价格低廉，实则性价比不高。燕碎漂白造假情况较多，不建议购买。