湖南长沙的小吃是出了名的,其中十大名小吃具体如下:
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常好吃。
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先,口味虾很辣,是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣,辣得食客舌头直伸,大呼过瘾。口味虾还有其活色生香,红艳艳的虾壳,白嫩嫩的虾肉,鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。
酱板鸭特点在香,干瘦瘦的一只小鸭子,放秤上称顶多一斤,但肉干而不韧,味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制,然后风干,烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭,可以买几只回家,再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
江南一带流行吃炒螺丝,吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一“嗦”,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下,美味至极。
糖油粑粑是长沙传统小吃,用糯米制成,香甜糯软,外脆内嫩,寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成,又兼有糖浆裹挟,但是吃起来也不觉油腻。
红烧猪脚是长沙人钟爱的美食,既可以当小吃,也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白,可以美容,食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。
长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹,吃起来不但又香又辣,而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美,食客吃了都不忍放下筷子。
每个城市的烧烤都有每个城市的特色,长沙的烧烤也是。长沙的烧烤味道够辣,不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。
长沙米粉不像桂林米粉那么出名,可是有自己的特色。米粉分圆粉跟扁粉两种,扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子,有盖码跟炒码两种。常吃的码子有肉丝,酸辣,椒脆,酱汁,杂酱等长沙的米粉一碗是二两,这个是标准配置。
浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点,多吃不腻,回味无穷,在我国食品行业中绝无仅有,各项技术指标均达到国家标准,产品畅销国内外。
口味虾是长沙的特色小吃,又名麻辣小龙虾,是目前最受欢迎的小吃之一,目前已经成为国民小吃,口味虾色泽红亮,肉质鲜滑,现在已经拥有多种做法,麻辣小龙虾,十三香小龙虾等等,很多人说小龙虾没有什么营养,然而并不是小龙虾富含多种营养成分,钙铁锌硒维生素应有尽有。
沙臭豆腐都比较好吃,在长沙卖的臭豆腐,都是非常正宗的臭豆腐,都是非常好吃的臭豆腐。要说有什么不一样的,就是每个人口味不一样,所选择的店铺也就不一样,而且制作手法也有不同,做出来的臭豆腐也会稍微有点差异。
口味蛇一听这个名字大家都会知道主要是用什么做原材料的,种软体动物天生的畏惧味道再好都是不敢吃的。口味蛇主要采用了王锦蛇作为原材料,王锦蛇无毒肉多,是食谱中最常用的蛇类之一,口味鲜辣,蛇肉鲜嫩,口味蛇风靡整个长沙,在1995年后就成为了长沙传统小吃的一种。
酸枣粑粑是长沙的特色小吃,开胃健脾,酸中带甜,原材料是酸枣和南瓜等等,口味酸辣,非常的有嚼劲,可以说酸枣粑粑是长沙传统小吃,是一个纯手工制造的小零食,到了长沙别忘了带上酸枣粑粑给自己的亲朋好友一起尝一尝。
长沙米粉是湖南省传统的汉族小吃,主要原材料为米粉、榨菜丝、肉丝加上各种调料成为一碗美味的米粉,是长沙市民最喜欢的食品之一。说到米粉大家想到的一定是桂林米粉,长沙米粉并没有桂林米粉那么出名,但是不论是从味道还是口感长沙米粉是过之而无不及。和桂林米粉的最大区别长沙米粉是宽的,桂林米粉是圆的。长沙米粉口感顺滑,酸辣,汤汁鲜美。
口味蟹是湖南地方菜传统菜肴,可以说湘菜是可以把任何食材做成鲜辣的味道,非常的受大家欢迎,主要食材为螃蟹,再加上各种鲜香麻辣的调料,一盘香喷喷的让人垂涎三尺的口味蟹就出炉了。长沙的“梅园大虾城”是长沙市口味虾、口味蟹、口味螺等菜肴最正宗的一家,去长沙的一定要去吃。
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