因为舒化奶里的乳糖被水解。 被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。 乳糖本身是没有甜味，这就是为什么平常喝的牛奶不会甜，但是水解后的葡萄糖和都是有甜味的。
官方解释为伊利全脂营养舒化奶中没有人工添加蔗糖，因将乳糖分解成易被人体消化的半乳糖及葡萄糖，所以舒化奶会比纯牛奶口感稍甜。
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舒化奶的原理：
在乳糖的问题上有些人可以耐较高乳糖剂量，有些人耐很低的乳糖剂量。而目前乳制品市场增长的重大障碍之一就是中国“乳糖不耐受”或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。乳糖酶缺乏症多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。
通过无菌添加乳糖酶，伊利舒化奶产品将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，从根本上解决我国人群健康饮奶问题。
为了给予产品更多的价值，针对不同的人群，伊利相继推出全脂型、低脂型、乳铁蛋白型、CPP型四款舒化奶产品，舒化奶产品的最大特点是“营养好吸收，精力更充沛”。
参考资料来源：百度百科-舒化奶
是因为经过乳糖水解。
乳糖水解技术，就是用一种叫乳糖酶的物质，把牛奶中所含的乳糖，分解成葡萄糖和半乳糖，就像一大块蛋糕一口肯定吃不下，把它切成一小块、一小块的就没问题了。
所以，舒化牛奶中所说的“舒化”，也就是将牛奶所含的乳糖分解成葡萄糖、半乳糖后的产品。
舒化牛奶只是把奶中所含的乳糖水解成葡萄糖、半乳糖，葡萄糖很小，半乳糖是一种小得不能再小的单糖。但是，它们依然是“糖”，本质并没有改变，所以无论从营养还是吸收来说，舒化奶和普通奶没啥区别，也不可能有什么区别。
半乳糖是单糖，是一种小得不能再小的糖分，所以所有人都可以直接消化它、吸收它，不会出现乳糖不耐受问题。
因此舒化牛奶唯一的优势就在于它可以解决那些乳糖不耐者，也就是喝过牛奶之后总感觉肚子发胀、不舒服，或是干脆闹肚子人的喝奶问题。
有调查显示，中国人中约有10%的人存在乳糖不耐受问题，原因就是无法消化、吸收牛奶中的乳糖。
乳糖被水解成半乳糖、葡萄糖后，因为已是无法再小的分子了，所以乳糖不耐受者也能够顺利消化吸收。所以平日喝奶后总感觉不舒服的人可以选择舒化奶。
如果平时喝各种牛奶后从来就没有什么不舒服的感觉，那就没必要多花钱买舒化奶。
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一、名词解释“乳糖不耐受”。
乳糖的分解产物--葡萄糖和半乳糖是婴幼儿大脑发育的必需物质，还能有效促进人体对钙、铁、锌的吸收，但必须经过乳糖酶的分解才能被吸收。在人体乳糖酶缺乏的情况下，饮奶后会引起腹胀、肠鸣、腹痛甚至腹泻，这种现象在医学上称为"乳糖不耐受"。
还有一种是饮奶后没有明显不适症状，但实际上并不能有效吸收牛奶的营养成分，这种现象在医学上被称为"乳糖吸收不良"。以上两种症状统称为"乳糖不耐受"。
二、舒化奶代表——伊利营养舒化奶。
在2007年荷兰阿姆斯特丹举行的第一届全球乳业大会上，伊利集团凭借其高水解率低乳糖奶－伊利营养舒化奶，在来自16个国家的90多个产品系列中脱颖而出，勇夺“高度推荐大奖”，成为中国品牌比肩国际乳业巨头的一个里程碑事件。
在本次大会上载誉而归的伊利营养舒化奶，是2007年刚刚在国内上市的新品，是中国可有效解决“乳糖不耐受”问题的牛奶。
生活中，很多人在饮用牛奶后有过类似的经历：肠鸣、腹泻、腹胀等，因此不得不放弃饮奶，被迫成为 “不喝牛奶的人”，实际上这种症状就是乳糖不耐受症的典型表现。据调查，中国许多人存在 “乳糖不耐受”症状。
伊利率先推出这款牛奶，不仅填补了国内在这项技术领域的空白，还能真正让所有因乳糖不耐受而不能喝牛奶的中国人都喝牛奶。该产品采用国内领先的 “UHT后无菌添加”工艺以及国际先进的 “LHT乳糖水解”技术，将乳糖的90%以上水解成为半乳糖和葡萄糖。
解决了困扰绝大多数亚洲人饮奶时 “乳糖不耐受”的难题，在饮奶向 “更健康”发展上率先表态。
根据中国人的体质差异，针对不同人群，伊利营养舒化奶细心准备了全脂和低脂两款产品。
前者添加被称为 “第七营养素”的膳食纤维，以利于营养吸收。低脂产品除含膳食纤维之外，又添加了胶原蛋白。符合消费者的需求，为推动健康饮奶的潮流做出了应有的贡献。
扎根于中国市场，解决了困扰中国人乳糖不耐受难题的同时，伊利营养舒化奶也得到了全球乳业同行们的赞赏，刚刚获得的大奖就是世界对伊利的高度赞誉和认同。
以“好奶要全球分享”的姿态，伊利营养舒化奶把在中国市场上的创举，带到国际舞台上翩翩起舞，为更多不能饮奶的人群带来了希望。
本回答被网友采纳因为舒化奶里的乳糖被水解了。
舒化奶被水解成一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖。
乳糖本身是没有甜味的，这就是为什么平常喝的牛奶不会甜，但是水解后的葡萄糖和都是有甜味的。
另外，全脂营养舒化奶中没有人工添加蔗糖，因将乳糖分解成易被人体消化的半乳糖及葡萄糖，所以舒化奶会比纯牛奶口感稍甜。
而且，舒化奶可有效解决“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”，并且水解率一般都很高。因此，高水解率低乳糖的舒化牛奶，可以让不能喝奶的人喝上牛奶，让能喝牛奶的人获得更好的营养吸收。
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舒化奶的功效：
1、舒化奶含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。
2、舒化奶含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时舒化奶中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳。上班族的年轻人常喝舒化奶，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中。
3、舒化奶中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝舒化奶可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率。
4、舒化奶具有镇定安神的作用。睡前饮用有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉。
参考资料来源：百度百科-舒化奶
参考资料来源：人民网-牛奶中你不知道的4大秘密
本回答被网友采纳通过无菌添加乳糖酶，舒化奶将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖（！！！所以是甜的！！！），可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求。乳糖[lactose]是二糖的一种，分子式是C12H22O11 ，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，味微甜。
主要意思是乳糖被分解了，乳糖不够甜，乳糖分解的产物比乳糖甜，请采纳。本回答被提问者和网友采纳