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枧水和碱水一样吗
如题所述
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推荐答案 2023-12-24
不一样。
枧水(jiǎnshuǐ)是指一种用于染料工艺的碱性溶液,常用于染织物。通常由碱性物质(如氢氧化钠或碳酸钠)和水混合而成,用于调节染料的颜色和pH值。碱水(jiǎnshuǐ)是指一种含有碱性物质的水溶液。可以用于不同的目的,如烹饪、清洁或化学实验等。在烹饪中,碱水常用于处理食材,如煮面条或腌制食物。
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枧水和碱水一样吗
答:
枧水和碱水是一样的
。根据查询魔法网显示,枧水和碱水是一样的,枧水也叫做碱水,是一种食用枧水,一般是广式糕点里的食品添加剂,广式月饼的饼皮就需要枧水来制作,这也是广式月饼的特色之处,传统的枧水是用草木灰和水来制作的,现在则可以直接用使用碱面制作。为复配食品添加剂,许多食品工艺中都需...
碱水与枧水
有什么区别
答:
没有区别,碱水与枧水只是写法上的不同
。枧(jian)水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。枧水是在调制广式月饼饼皮面团时,常被加入该种物质。根据月饼国家标准,生产广式月饼必会使用到枧水,这是广式月饼的特色制法。在2011年6月20日...
我想问一下
枧水和碱水一样吗
答:
两者叫法不一样
,但没多大区别,主要成分是一样的,都是碳酸钠和碳酸钾,遇水分解出氢氧根离子,呈碱性。碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。枧水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料,广式糕点常见的传统辅料。更多关于枧水和碱水一样吗,进入:https://m.a...
枧水和碱水一样吗
答:
枧水和碱水是一样的
。枧水也称为碱水,枧水和碱水就是同一种东西,是一种食物添加剂,一般用于广式糕点里,传统的枧水是用草木灰和水来制作的,现在则可以直接用碳酸钾等制作。枧水和碱水一样吗 生产广式月饼必须使用枧水,是广式月饼的特色制法,可以让月饼着色度高,颜色鲜艳,催人食欲。枧水的浓度...
制作月饼时
碱水
小苏打可代替
枧水吗
?
答:
制作月饼时
碱水
小苏打可以代替
枧水
。比例是1:5。碱水简介:碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。小苏打:小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色...
枧水和碱水一样吗
答:
不
一样
。
枧水
(jiǎnshuǐ)是指一种用于染料工艺的碱性溶液,常用于染织物。通常由碱性物质(如氢氧化钠或碳酸钠)和水混合而成,用于调节染料的颜色和pH值。
碱水
(jiǎnshuǐ)是指一种含有碱性物质的水溶液。可以用于不同的目的,如烹饪、清洁或化学实验等。在烹饪中,碱水常用于处理食材,如煮...
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