香肠有点酸味怎么去除酸味

Question

如题所述

Answer 1

只要在烹饪前蒸制一下即可去除酸味，下面介绍做法：

准备材料：千叶豆腐200g、香肠120g、青蒜50g、油30ml、豆豉辣酱1汤勺、生姜3片、白糖5g、 蒜片3瓣、生抽10ml

制作步骤：

1、准备所有食材

2、把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段

3、准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱

4、热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起

5、香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片

6、留底油加入生姜片和蒜片爆香

7、先把蒜根加入煸炒出香味

8、再把香肠加入加入少许料酒

9、煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀

10、加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅

11、盛出即可食用

Answer 2

有点酸通常就是盐放少了，或者做早了，四川成都这边做香肠通常都是冬至以后。如果提前做就得放足盐，通常比冬至后多放盐20%。

如果实在舍不得扔掉已经有点酸的香肠，可以多煮一会，然后切片用辣椒爆炒，辣味可以中和一些酸味。但如果实在太酸，还是建议不要吃了，安全第一。本回答被网友采纳

Answer 3

你肯定盐放少了！不然就是肉有问题！

Answer 4

扔掉